怎麼确定蛋黃溶豆烤好了?食材:蛋黃2個、糖粉5g、奶粉12g、白醋2滴 ,現在小編就來說說關于怎麼确定蛋黃溶豆烤好了?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
食材:蛋黃2個、糖粉5g、奶粉12g、白醋2滴
稱好糖粉。
提前将裱花嘴裝入裱花袋。
兩個蛋黃放幹淨無油碗裡,滴2滴白醋進去,稍微打發3分鐘。
篩入糖粉,繼續中低速打發。
打發至蛋黃發白打了有10來分鐘。
奶粉稱重。
過篩入打發好的蛋白中,用切拌法,将蛋黃和奶粉稍微混合。
将蛋黃奶粉混合物裝入事先準備好的裱花袋中。
裝好的樣子。
在鋪好油紙的烤盤上擠直徑約1.2cm的圓形。
烤箱預熱上下火100度,烤15分鐘。
烤好的溶豆是很容易脫離油紙。
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