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大米粥冷水下鍋還是開水下鍋

生活 更新时间:2024-09-02 22:14:33

大米粥冷水下鍋還是開水下鍋?熬制大米粥開鍋下米、冷水下米都是可以的,隻是口感有所不同先燒開水再下米,這樣制作出來的米會更軟糯當然,冷水下米雖然口感稍微差一些,但是會将米中的營養全部釋放出來,現在小編就來說說關于大米粥冷水下鍋還是開水下鍋?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

大米粥冷水下鍋還是開水下鍋(熬制大米粥的技巧)1

大米粥冷水下鍋還是開水下鍋

熬制大米粥開鍋下米、冷水下米都是可以的,隻是口感有所不同。先燒開水再下米,這樣制作出來的米會更軟糯。當然,冷水下米雖然口感稍微差一些,但是會将米中的營養全部釋放出來。

熬制大米粥之前需要先将大米清洗幹淨,加入一些水讓大米浸漲,将大米放入冰箱中冷凍,一直到米完全冷凍。

煮粥的時候,将冷凍的米取出來,放入煮粥的鍋中,接着倒入适量的水,開大火煮十分鐘左右,這樣大米粥煮出來就非常好喝。

熬制大米粥的時候,水質十分重要。如果煮大米粥用的水含有比較多的礦物質成分,這樣煮出來的水就很容易變綠,所以煮粥建議選擇自來水或者是純淨水。

煮大米粥如果變色,可能是因為鍋的材質有問題。如果煮出來的大米粥發綠,可能是因為鐵鍋,可以嘗試更換鍋,這樣煮出來的大米粥就不會變色了。

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