近日，美汁源推出兩款0糖版果汁氣泡飲，分别為蜜桃和葡萄口味。

美汁源上新蜜桃氣泡飲、葡萄氣泡飲；圖片來源：浙江太古可口可樂微信公衆号

這并不是美汁源首次推出果汁氣泡飲。去年9月，美汁源就已經推出過蘋果氣泡水。

美汁源蘋果氣泡水；圖片來源：中糧可口可樂飲料公司官方微博

和其第一款氣泡水不同的是，官方宣稱這兩款新品均“0糖0脂肪”，還額外添加了鋅(Zn）、煙酸（VB3）等營養成分。

顯然，美汁源希望通過“0糖”的形式，減輕消費者喝果汁時的負擔感；并通過營養成分的添加，進一步凸顯其果汁的“健康”概念。而氣泡飲和果汁的跨界組合，也能帶給消費者更豐富的口感體驗。

如果橫向對比其他品牌的果汁氣泡水，美汁源這兩款新品的潛力究竟如何？

作為可口可樂旗下的果汁品牌，美汁源在0糖氣泡水方向的繼續發力，很難不讓人聯想起此前可口宣稱要在“今年幹倒元氣森林”的傳言。

其果汁 氣泡 營養成分的組合，更是直接對标元氣森林“滿分”系列的果汁氣泡飲産品。

元氣森林滿分微氣泡西柚；圖片來源：元氣森林天貓旗艦店

在兩個品牌的果汁氣泡飲包裝上半部分，新鮮水果的圖案都占據了接近1/2的比例。額外添加的幾種營養成分也用醒目的标識，被标記在了包裝下方的位置。

通過減糖和增加營養成分，美汁源或許希望其産品能在消費者心中留下“健康低脂”的印象。元氣森林則更側重強化其産品的差異化優勢——采用NFC果汁技術，甜度全部來自水果，吸引喜歡喝果汁的消費者。

美汁源蜜桃氣泡飲配料表：其碳水化合物主要來自赤藓糖醇；圖片來源：美汁源

果汁這一細分賽道，近年來一度被市場唱衰。老牌果汁品牌彙源破産，百事出售“純果樂”品牌，均從側面反映出果汁賽道面臨的窘境。

彙源果汁；圖片來源：彙源官網

但果汁和氣泡水的組合，卻引發了品牌們新一輪的角逐。除了漢口二廠、北冰洋等國産老牌的果汁氣泡水品牌回歸外，初創的新生品牌、跨界而來的老品牌也紛紛入局。

比如2018年成立的草本果汁氣泡水品牌好望水，打造出望山楂、望桃花、望檸萌等“健康草本快樂水”。

其産品主要是利用傳統原果熬制工藝，将山楂、楊梅、杏子、桃子等水果熬制成果幹，再通過分段熬煮草本食材、注入微量氣泡等系列工藝制作而成。

好望水草本氣泡水；圖片來源：好望水

去年3月，統一推出A-Ha發酵果汁氣泡水，主要是利用綜合菌種，将水果發酵後制成。其産品也主打零脂低負擔的賣點。

A-Ha發酵果汁氣泡水；圖片來源：統一天貓官方旗艦店

就連餐飲圈的海底撈，也推出了複合口味的果汁氣泡水，試圖“自給自足”······新消費品牌想要進入餐飲渠道又多了一個對手。

海底撈的氣泡水果汁；圖片來源:海底撈

果汁的豐富口味，可以讓0糖的氣泡水口味選擇變得更加多元化。氣泡水又給果汁增添了一重清爽的口感。

在國民健康意識日益加強的大趨勢下，果汁氣泡水将會朝着“減糖”“增加營養成分”等方向發展。但無論如何外界風向如何變化，好喝終究才是飲料的第一要義。

果汁和氣泡水的組合賽道競争日益激烈，但作為可口可樂旗下品牌，美汁源在果汁氣泡水賽道的再次發力，或許可以利用其原有的一些優勢。

首先是價格端：元氣森林等新興品牌的果汁氣泡水，價格均在10元上下，客單價較高，主要客群為新中産和年輕白領。

美汁源0糖版的果汁氣泡飲的價格為5.5元/瓶，在宣發時更強調通勤、逛街等日常場景。

美汁源的消費場景設想圖；圖片來源：美汁源

其次是在生産端：可口可樂中國官網顯示，可口在華已經建有46家工廠，能夠自主把控産品品質和産能。

海底撈果汁氣泡水與好望水的氣泡水均為同一家工廠代加工。此前，元氣森林就因為代加工的問題導緻産能跟不上。此外，并不是所有的新消費品牌都能像元氣森林一樣自建工廠。

最後是渠道端。在線上渠道銷售，液态的飲料産品物流成本是一個難題。而在線下銷售，渠道的鋪設對新消費品牌來說，也有一定門檻。

可口可樂已經搭建起制造商——代理商——批發商——零售商，再到消費者的多層渠道。通過可口可樂自建的倉儲以及代理商等方式，美汁源能夠在觸達更多消費者的同時，将飲品的平均物流成本降低。

目前，美汁源的兩款新品暫未在線上的官方旗艦店出售，但消費者已經可以在喜士多等便利店渠道買到。

本文為FBIF食品飲料創新原創，作者：Anan，編輯：Yanyan，轉載請聯系授權。

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