我旱獺從來就不理解美食類博主。

我堅持不下廚房——都說“下廚一小時，吃飯五分鐘”，二十一世紀了，咱省點精力，費些小錢，把生活整好點，把做飯刷碗的時間用來學習工作談戀愛。

小徐制作：紅燒牛腩

所以我寫不了在線小菜譜。

我堅持不去探店——誰都知道，“美食”就是拿錢白吃才會覺得好吃的東西。老闆服務周到了，多送幾瓶可樂，作者筆就不受控制了：“神奇了、正宗了、米都在發光、吃不到你就白活了”，咱就當個笑話聽。

阿風探店：耿歡喜

所以我探不了店。

當然，阿風和小徐和外面的妖豔編輯不一樣，主要是有脊梁，探店都自己掏錢。因為她們的存在，我對美食博主依然心懷尊重。

最近，我的上司白紙哥給我下達了任務：

“要多嘗試類型不同的稿子，你要寫篇美食的。”

他糾正了我對于美食探店的看法：“有些館子很有意思的，去過之後會自然地讓人産生講述的欲望。”

我表示懷疑。

但我還是去了，打工者沒有話語權。

我在商場裡晃悠，恰好經過這家店門口。

俄式廚房

粗布襯衫，閉口領子帶褶邊，穿着改良版俄羅斯民族服飾的店員在門口雙手交叉。

說起外國菜，首先撞入我腦海的，一是泰國菜、二是法國菜，接着就是日本料理、韓國料理、越南粉面、美國炸雞，俄國菜在中國民衆裡享有的認知度還較低。這一理由驅使我去此處就餐。

店内隻有我一位食客，四個服務員都望着我。我翻翻菜單，選了單人餐，按前湯、沙拉、主菜、主食的順序點好了。

店内裝潢下了功夫，套娃形狀的牙簽盒正努力營造着俄國風情。當然，越是口味不甚正宗的餐廳，越喜歡在營造“風情”上下功夫，這是人所共知的。

餐盤以一串俄文飾邊，問了問，原來就是店名：“俄式廚房”。

店内賣俄羅斯精釀啤酒，黃啤和黑啤各有兩款。精釀啤酒是與工業啤酒相對而生的概念，指的是小作坊、高品控、“古法釀造”、口味個性的啤酒。

一個有趣的說法是：越是苦澀的精釀啤酒越是好賣，因為越是難以接受的口味，越能說明飲酒人的個性。

沒過多久，我的莫斯科紅菜湯——Борщ，來了。

紅菜湯還有一個認知度更高的名字：羅宋湯。羅宋，即Russia（俄羅斯），據說得名于早年間上海地區的洋泾浜英語。羅宋湯即“俄羅斯的湯”。

此湯的俄文名Борщ，在俄語裡專指卷心菜、甜菜，土豆和西紅柿為主要原料制成的湯菜。由于此湯的主菜是紅菜頭，所以紅菜湯，是它更準确的譯名。

此湯還算有俄國風味，味道與酸甜口味的番茄湯很類似，區别是将番茄換成了紅菜頭（又叫苋菜頭），去掉了番茄果實本身青澀的酸味。

土豆炖進入，湯有沙沙的口感，牛肉塊下得很豪爽，煮得很軟。

這是三色藜麥沙拉。藜麥是一種生長在高海拔山區，高蛋白、高纖維、低脂肪的谷物。因其口感與主食類似，而被加進沙拉裡搭配菜葉水果做成減肥餐。

喜愛健身的人士一定聽過“藜麥”的名字。

服務生來到我身邊，把木杵伸進碗裡碾磨芝麻，又把碾好的芝麻倒進盛醬汁的小碗裡，淋在藜麥沙拉的表面。

藜麥很有特點，在嘴裡咯吱咯吱的，醬汁和檸檬的調味讓沙拉變得清新。面包片稍微有點綿，味道無功無過。這盤菜一個額外的特點是分量過大，菜碟的直徑與較小的臉盆差不多了。

店内的舞台空空的，除了周二和周四的上午，都有薩克斯表演。“是個很帥的俄羅斯人。”店員告訴我。

然後第三道菜上了，黑椒朗姆牛排配煎蛋。

牛排的熟度不高，外面有焦酥的口感，内部的肉還是比較嫩的，可能是怕盤子太空不好看，又在上面放了一小坨生菜。

主食是意大利肉醬面。醬、肉、意大利面都很實在，味道尚屬可以。

牛排和意面的味道都無功無過，當成普通西餐吃就好。俄羅斯菜的特點之一是“油大味重”，這一特點在這四道菜裡表現得都很明顯，喜歡味道濃郁的食客也許會更喜歡。

不過還是要感歎，套餐的分量太大。刺激消費也要适度吧，這哪裡是單人餐的分量！

不過價格還挺正常，58塊，以這種分量和質量，58元算是很實惠了。

走出俄式廚房，我似乎有些理解美食博主了，“激發人講述欲的餐廳”，我今天也遇到一間。我旱獺百感交集：美食探店都做了，在線小菜譜還會遠嗎？

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