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甲魚湯怎麼做好喝

生活更新时间:2025-02-03 14:35:40

甲魚湯怎麼做好喝?甲魚5斤，黃酒1碗，枸杞10g，黨參3根，鹽1勺，當歸10g ，接下來我們就來聊聊關于甲魚湯怎麼做好喝?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

甲魚湯怎麼做好喝

甲魚5斤，黃酒1碗，枸杞10g，黨參3根，鹽1勺，當歸10g。

放血劃開肚子處理一下，放水槽裡，用清水浸泡一兩小時左右，期間水變紅就換幾次水，因為這樣炖出來的甲魚不會腥臭，燒一鍋水，水開了，把浸泡過血水的甲魚，放入鍋中煮開翻面繼續煮開，兩面煮開有浮沫了就可以了。

再撈出浸泡在熱水裡剝皮，開水燙煮過，用筷子可以快速去掉甲魚皮。

把内髒掏幹淨，肉質裡有黃色物體是甲魚的油脂也要掏出。

處理好的甲魚沖洗幾次，幹淨後瀝水備用。

把瀝水過的甲魚放入炖湯的鍋裡，底下倒入點黃酒就，蓋上焖十五分鐘焖出酒香味。

十五分鐘後再加入燒好的開水，淹沒甲魚即可，湯水要一次加夠，按煲湯模式兩小時就可以了炖到一小時左右，洗幹淨黨參，當歸切段，枸杞一把洗淨後一起放入湯裡蓋上繼續煲一小時。

兩小時煲好一鍋甲魚湯，撒上鹽就可以喝了。

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