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饅頭的制作方法和配方

生活更新时间:2024-12-01 12:05:23

饅頭的制作方法和配方?準備面粉250克，清水125克、酵母3克首先需要把面粉放入盆，酵母拌勻，倒入清水攪拌成絮狀，現在小編就來說說關于饅頭的制作方法和配方?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

饅頭的制作方法和配方

準備面粉250克，清水125克、酵母3克。

首先需要把面粉放入盆，酵母拌勻，倒入清水攪拌成絮狀。

然後再用手揉面直至表面光滑，大約15分鐘左右。

然後再揉好後蓋布或者鍋蓋蓋好等待發酵，夏天20分鐘就可以了，冬天大概30分鐘。

然後将發酵好的面團拿出揉勻排掉氣體，切分成等份大小的面塊，把表面揉光滑。

然後将做好的饅頭面坯靜置15分鐘左右。

最後将鍋裡加足冷水，将發酵好的饅頭面坯放入蒸籠，至水開後再蒸20分左右關火，取出即可。

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