茄子包餃子怎麼調餡兒?主料:茄子1個,雞蛋3個;配料:蚝油少許,鹽少許,生抽少許,蔥末,姜末,花生油1勺,我來為大家科普一下關于茄子包餃子怎麼調餡兒?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
主料:茄子1個,雞蛋3個;配料:蚝油少許,鹽少許,生抽少許,蔥末,姜末,花生油1勺。
圓茄子一個,去皮,切成細小的丁。
茄子切成細小的丁加鹽稍微煞一下水,用手捏去多餘的水分。
最後加入花生油拌勻,在加入蚝油,生抽,鹽拌勻,最後把炒好的雞蛋碎加入,充分拌勻,這樣茄子餃子素餡就做好了。
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