這幾天，花兒在微博上看了一些文章，有些是關于“中年少女”的诠釋。這個詞是吐槽當下90後的一種網絡語，脫發、發福、失眠...等等症狀成為了如今年輕人的一個常見的“早衰”初老現象，提早感受到中年危機的這群姑娘們被人吐槽或者是自嘲為“中年少女”，身體已經老齡化了但是依然保持着少女心。

說到這些可愛的90後妹子，花兒還真是深有感觸。我作為80後，總聽朋友們說，6歲就是一個代溝，這麼看來，80初的我，和這些90後的小鮮肉，有着兩個代溝呢。所以日常和這些妹子聚會，我總是作為一個傾聽者，讓妹子們多說，我聽着。一個是畢竟年齡大一些，總怕思想上跟不上，對一些時下最流行的詞彙又怕自己不知道，說的時候不自覺的就露怯了；另外就是心理上就有個屏障，想着都是三十而立的年紀了，性格上也沒了棱角，不想費心思去想該怎樣說話、如何溝通，多聽總沒錯。

作為吃貨，我結識的朋友中，不少就是90後，她們在烘焙方面顯示出驚人的創造力，做出的甜品漂亮又可口；但這樣的妹子，多半都很瘦，沒錯，是瘦瘦的妹子。因為她們說，年齡大了，過了24，人就老的快。所以甜品每次嘗嘗就會倒掉，知道味道如何改進就好了。時不常就會去旅遊和健身，有個蜜桃臀才是炫耀的資本。于是，做翻糖蛋糕能拿下全國大獎，也有着棒棒的傲人身材，不過才是25歲的妹子。花兒真是隻想靜靜，倒退10年我咋就沒這覺悟呢？

還有一些90後妹子，看着是漂亮的粉色系（服飾上）少女，心态上比不少80後還老成。出門随時帶着耳機聽着音樂；吃的少而随意，但遠離啤酒炸雞；可愛蓬松的套頭衫，常年不變的牛仔褲，也對秋褲情有獨鐘，舒适才是第一位；聚會時懶的說話，懶得結識新朋友，就喜歡找個有陽光的地方靜靜坐着，像極了慵懶的貓咪；大部分還是單身，問到男友的事，就一臉不屑，甯可不要也不講究，讓你不明覺厲；雖然是這樣一個看似各方面都随意的女孩，工作起來可以格外認真，還經常兼職賺些外快，頭腦中的小算盤打的噼啪想。

花兒很欣賞這樣的女孩，在還年輕的年紀，就有着成熟的心态，不同于一些提前頹廢的90後，她們有着自己明确的人生規劃，隻不過看起來低調、過的随意，卻是最值得自己要什麼，怎麼努力得到的。相比之下，我們這些80後，倒是一路上磕磕絆絆，職場上遇到多少釘子後才吸取教訓，知道怎麼做，不能做什麼。而不少90後在工作上早已取得了超越我們的成績。感慨歲月不饒人的同時，也發現我的好友中，有一批合得來又能給我啟發的妹子們，也感到幸運。

而且很欣喜的是，我身邊不少90後，都喜歡自己在家做飯，哪怕懶懶的時候，就是拍個黃瓜，啃個蘋果對付一頓飯，也不喜歡點外賣，問起原因則說，比我老媽（或者母後大人）做的差遠了，還那麼多油，不如中午湊合吃了，晚上等老媽做。朋友圈秀的也不是各種外出就餐的圖片，而是我家母後大人給煲的湯，簡直天下第一鮮；老媽做的菜團子，我放入烤箱加熱，烤到焦脆也好好吃。

這種有節制的慵懶，以家常菜為傲的曬圖，花兒覺得太贊了。這其中洋溢的滿滿的幸福感和潛意識裡健康的飲食習慣，讓我這個營養師都覺得自歎不如。他們不是為了營養而學習再改習慣；而是日常生活的習慣使然，沒有刻意沒有強求，這是這樣自認而然，就做的剛剛好。趕上周末或者下班後，妹子們或參加車友會活動或相約郊遊、爬山，一顆躁動的心，當然停不下來。這樣鍛煉了體魄還擴展了自己的朋友圈。所以，這裡一定要為這樣的90後點贊！

想想身邊這些小自己10歲的美少女們都如此認真、謹慎對待自己的人生，作為80後，花兒覺得更應該積極樂觀的面對自己的生活。健康飲食，堅持鍛煉，與家人分享。永遠的，愛和美食，不可辜負！

隆冬時節，養胃健脾的滋補湯品，适合各個年齡段的人食用。而南方人擅長用豬肚做湯，這是特别滋補的食材，對養胃健胃的效果，尤其的好。隻不過這裡注意一點：高血脂的朋友們不建議食用豬肚做的美食。

這裡花兒也和您分享一些如何處理豬肚的小竅門，掌握之後，處理豬肚就相當容易了。

【酸辣豬肚湯】

需要準備：

豬肚150克

木耳10克

粉絲50克

油菜5顆

香菇5朵

生抽、鹽、醋、香油、辣椒油

做法：

1、咱們買回來的豬肚，一般外面都有這樣黃色的部分，要用小刀一點點的刮掉，表面去掉後把豬肚翻面，裡面白花花的一層也要都剪掉。這裡花兒推薦個小竅門，是福建的朋友告訴我的：買回來豬肚，放入冰箱冷凍一小時，就和我們買肉拿回來也要先冷凍一樣，這樣才好切。豬肚冷凍後，表面和裡面的用刀一刮，就全掉了，處理的還幹淨。

2、處理掉這些雜質後，豬肚上的粘液，很難沖洗掉，就要用面粉水清洗。冬季裡建議用面粉和溫水混合，放入豬肚之後用手搓洗幾次，再這樣浸泡10分鐘做。

面粉水倒掉，沖洗豬肚後再來一杯，兩次的面粉水浸泡，就清理的很幹淨了。

3、這樣豬肚就處理好了，豬肚可以炒菜也可以煲湯，當然煲湯最為滋補。處理幹淨了才沒有腥味，也少了油膩的口感。

4、然後就是焯豬肚了。為了避免焯的時候豬肚回縮，我們用個盤子，套在豬肚裡面，水沸後

沸水中焯3分鐘左右。

5、這樣豬肚就弄好了，晾到溫熱後，再切成細條。

之後煲湯或者炒菜，都很方便。

6、準備好做酸辣肚絲湯的食材。木耳和香菇泡發後切絲、小油菜5顆洗淨備用，調味料裡少不了的就是白胡椒粉，既能提香又能開胃，我們做丸子湯一類的也少不了用到白胡椒粉。水澱粉是備用，看情況來勾芡。

7、坐熱适量清水，先放入肚絲，煮5分鐘左右，湯色發白，放入香菇和木耳絲，煮2分鐘。

8、放入适量生抽和醋，加入泡軟的粉絲，20秒後放入小油菜。

9、想喝粘稠一些的湯汁就倒入适量澱粉水，快速攪拌；臨出鍋撒上白胡椒粉和香油，拌勻即可。

白胡椒粉激發出湯汁的醇香，很誘人了。

當然盛出後，少不了來一勺油潑辣子，香辣鹹酸，這味道簡直太誘人了，等不及得喝上兩大碗了。

【花兒】

資深美食原創撰稿人

國家一級公共營養師

多媒體平台簽約作者

全球自媒體權威管理機構克勞銳簽約媒體人

健身達人（2017香山50超級越野賽女子組亞軍）

中央電視台、北京電視台、陝西電視台等

多檔美食節目特邀嘉賓

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