遵義羊肉粉如何做?羔羊肉500克切成小塊放入開水鍋裡焯水撈出,今天小編就來聊一聊關于遵義羊肉粉如何做?接下來我們就一起去研究一下吧!
羔羊肉500克切成小塊。
放入開水鍋裡焯水撈出。
準備輔料:料酒30克、大蔥1顆西洋參15克、黨參15克、生姜50克、綿山藥300克備用。
大蔥切段,生姜帶皮拍爛放入砂鍋墊底。
放入焯水去腥的羊肉塊,加清水沒過羊肉,西洋參黨參用紗布包好放入。
加入料酒。
至火上大火煮開用勺子撇出浮末改小火炖40分鐘左右。
長山藥去皮切成條,用清水浸泡待用。
40分鐘左右羊肉以熟加入山藥條再炖15分鐘就好。
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