做手工梅幹菜步驟?首先将收獲後的鮮菜整理清洗幹淨之後晾曬5天左右,放在蔭涼通風處堆放4一5天,我來為大家科普一下關于做手工梅幹菜步驟?以下内容希望對你有幫助!
首先将收獲後的鮮菜整理清洗幹淨之後晾曬5天左右,放在蔭涼通風處堆放4一5天。
然後等菜葉成黃綠色,葉子變軟時,将幹菜葉切成絲備用。
将幹菜絲放進盆裡,撒上鹽,用手不斷揉搓,等滲出一些菜汁時,便裝入陶罐。
将裝滿菜絲後的陶罐封嚴,擺放至蔭涼處存放。
等待腌制大半個月後,即可找開陶罐的封蓋,就可以取出完成的梅幹菜來食用,此時菜線便成職色澤金黃,鹹酸味甘的梅幹菜。
做好的梅幹菜下放簡直一流好吃!
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