肉皮凍怎麼涼拌?用料 :豬皮、姜、鹽、香菜、八角、水酒,接下來我們就來聊聊關于肉皮凍怎麼涼拌?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
用料 :豬皮、姜、鹽、香菜、八角、水酒。
冷水下豬皮,放姜片,加酒,水開煮兩分鐘。撈起去肥肉,溫水沖洗幾遍,揉搓幹淨後切絲,也可以切顆粒。加三倍左右的水,放姜片,酒,八角,蔥,小火煮一小時,倒入容器,冬天一個晚上就能成凍。取出凍,切片,可以直接蘸醬料。姜,蒜蓉,青辣椒,紅辣椒,事先燒好熱油,澆上去,加醋,醬油,鹽調好味,涼了之後再和豬皮凍,香菜拌在一起!
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