紅茶是全發酵茶嗎?紅茶屬于全發酵茶,其發酵程度為80%-90%,其特點為茶性溫和、紅湯紅葉、香甜味醇,紅茶品種有正山小種、金駿眉、祁門紅茶、滇紅茶、日照紅茶、英德紅茶、白琳工夫紅茶、九曲紅梅、川紅茶、坦洋工夫紅茶、政和工夫紅茶、越紅茶、蘇紅、宜昌紅茶等,我來為大家講解一下關于紅茶是全發酵茶嗎?跟着小編一起來看一看吧!
紅茶屬于全發酵茶,其發酵程度為80%-90%,其特點為茶性溫和、紅湯紅葉、香甜味醇,紅茶品種有正山小種、金駿眉、祁門紅茶、滇紅茶、日照紅茶、英德紅茶、白琳工夫紅茶、九曲紅梅、川紅茶、坦洋工夫紅茶、政和工夫紅茶、越紅茶、蘇紅、宜昌紅茶等。
紅茶屬全發酵茶,是以适宜的茶樹新牙葉為原料,經萎凋、揉撚(切)、發酵、幹燥等一系列工藝過程精制而成的茶。
萎凋是紅茶初制的重要工藝,因其幹茶沖泡後的茶湯和葉底色呈紅色而得名。
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