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做豬腳姜方法

生活更新时间:2025-02-28 03:37:08

做豬腳姜方法?雞蛋生水入煲，煮8分鐘；撈起後立即浸入冷水，等待片刻；待雞蛋冷卻後小心剝去蛋殼，現在小編就來說說關于做豬腳姜方法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

做豬腳姜方法（做豬腳姜的方法是什麼）1

做豬腳姜方法

雞蛋生水入煲，煮8分鐘；撈起後立即浸入冷水，等待片刻；待雞蛋冷卻後小心剝去蛋殼。

黃姜去皮、洗淨、切厚片、輕輕拍以拍松纖維更入味，然後晾幹水份；鍋内加少量油，放入姜片，小火煸炒；炒至姜片微微發幹，盛出待用。

豬腳去毛、洗淨，放入沸水鍋中焯燙；豬腳變色後撈出，洗去浮沫，瀝幹多餘水份。

煲中放入冰糖，倒入甜醋。

再倒入黑米醋，大火煲開。

加入已經剝殼的雞蛋；再倒入炒幹的姜片，再次煲開；最後放入豬腳，大火煲開後轉中小火；煲至豬腳皮軟即可（約1.5小時）。

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