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做豬腳姜方法

生活 更新时间:2024-07-30 18:23:59

做豬腳姜方法?雞蛋生水入煲,煮8分鐘;撈起後立即浸入冷水,等待片刻;待雞蛋冷卻後小心剝去蛋殼,現在小編就來說說關于做豬腳姜方法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

做豬腳姜方法(做豬腳姜的方法是什麼)1

做豬腳姜方法

雞蛋生水入煲,煮8分鐘;撈起後立即浸入冷水,等待片刻;待雞蛋冷卻後小心剝去蛋殼。

黃姜去皮、洗淨、切厚片、輕輕拍以拍松纖維更入味,然後晾幹水份;鍋内加少量油,放入姜片,小火煸炒;炒至姜片微微發幹,盛出待用。

豬腳去毛、洗淨,放入沸水鍋中焯燙;豬腳變色後撈出,洗去浮沫,瀝幹多餘水份。

煲中放入冰糖,倒入甜醋。

再倒入黑米醋,大火煲開。

加入已經剝殼的雞蛋;再倒入炒幹的姜片,再次煲開;最後放入豬腳,大火煲開後轉中小火;煲至豬腳皮軟即可(約1.5小時)。

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