油炸帶魚的家常做法?主料:鮮帶魚1條、食用油配料:辣椒、食用鹽、沙茶醬花椒粒,白糖,白醋,醬油,白酒,生姜,大蔥,牛奶(可以去腥讓帶魚的口感很嫩),我來為大家講解一下關于油炸帶魚的家常做法?跟着小編一起來看一看吧!
主料:鮮帶魚1條、食用油。配料:辣椒、食用鹽、沙茶醬。花椒粒,白糖,白醋,醬油,白酒,生姜,大蔥,牛奶(可以去腥讓帶魚的口感很嫩)。
将帶魚刮去魚鱗,去内髒,剁去頭尾洗淨,切5厘米長段。
魚段放入碗中,加入蔥末、姜末、鹽、醬油、料酒、胡椒粉,調勻腌漬入味,拍上面粉。
炒鍋注油燒至七成熱,下魚段炸至黃色時撈起,待油溫至八成熱時,再下鍋複炸一遍,魚段呈金黃色即撈出瀝油,裝盤即成。
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