#「閃光時刻」主題征文 二期# 雞翅是小朋友最喜歡的吃的食物之一。有小夥伴問雞翅怎能裹面包糠，炸的時候面包糠不會掉。那麼今天咱們就來做這道香酥雞翅，裹上面包糠炸而不掉，一點小經驗與大家分享。
食材：雞翅400g、蔥、姜、雞蛋
調料：鹽、糖、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、辣椒粉
下面開始制作：
1.先将雞翅清洗幹淨後瀝幹水分備用。
2.接下來給雞翅劃上兩刀，放入盆中備用，方便腌制的時候入味。
3.切點姜片和蔥段放在雞翅一起。接下來開始調味。
4.加一點點的鹽打個底味，加點白糖提鮮，料酒去腥，再依次加入适量的白胡椒、辣椒粉、蚝油、生抽抓拌均勻腌制30分鐘。
5.接下來調一個能讓面包糠裹牢的糊，碗中打入一顆雞生的蛋，打勻後加适量的澱粉，攪成糊狀備用，這是能讓面包糠牢牢地裹在雞翅上的關鍵。
6.雞翅腌制好，就開始裹面包糠，先取一個雞翅在雞蛋糊中滾一遍，然後再在面包糠中滾一遍，很輕松的就能裹上面包糠，依次把所有雞翅全部裹好備用。
7.鍋中加入多一點食用油，不想費油的小夥伴還可以用平底鍋煎。油溫五成熱下入裹好的雞翅，第一遍把雞翅炸熟炸透，時間需要十分鐘左右，炸到表面金黃發硬，先撈出。等油溫再次升高倒入雞翅複炸10秒鐘，馬上撈出控油，不然就會炸過頭發黑了。
8.盡量把油控幹，就可以裝盤享用啦。
一道小孩子愛吃的香酥雞翅就做好了，外殼酥脆，肉質鮮嫩，做起來也比較省事。
小貼士：
我是@阿楊小廚 ，非常感謝大家的支持。阿楊并不是廚師，隻是愛好做菜，喜歡釣魚，如有不足之處還望朋友們留言指出。阿楊會努力堅持原創視頻和分享。請朋友們多多點贊、關注加轉發，阿楊再次感謝大家的閱讀。#美食# #美食記# #七月份吃什麼#
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