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竹筍幹湯可以加什麼

生活更新时间:2024-09-13 18:17:33

竹筍幹湯可以加什麼?可以加個老鴨，會使做出來的竹筍幹湯口感更加鮮美，我來為大家科普一下關于竹筍幹湯可以加什麼?以下内容希望對你有幫助!

竹筍幹湯可以加什麼

可以加個老鴨，會使做出來的竹筍幹湯口感更加鮮美。

筍幹要用溫水泡發直至泡軟然後瀝幹水份，切記一定要用溫水，這樣才能使筍幹更好的泡軟，瀝幹水份可以使做出來的竹筍幹湯口味更加美味。

老鴨要下沸水煮三分鐘，以去除血水，要過涼水，這樣做出來鴨肉才能細嫩不柴。

老鴨要冷水下鍋大火燒開，加的冷水要是老鴨的三倍量，水太多或太少，做出來口感都不好。

老鴨煮開後再加筍幹，轉小火煮三個半小時，蓋蓋焖半小時，加料酒和姜片可以調味，使其口感更好。隻有經過蓋蓋焖這一步驟做出來的竹筍幹湯才更加入味，口感才更加美味。

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