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紅燒排骨天津老爆三的做法

生活更新时间:2024-10-09 02:55:19

紅燒排骨天津老爆三的做法?排骨斬成5公分的段，放入沸水中略焯一下，除去血水，撈起待用，下面我們就來聊聊關于紅燒排骨天津老爆三的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

紅燒排骨天津老爆三的做法

排骨斬成5公分的段，放入沸水中略焯一下，除去血水，撈起待用。

生姜切片；蔥洗淨後，去掉兩頭，打成一個蔥結。

鍋中放少許色拉油，開大火燒熱後，轉小火。下入白糖。

以小火慢慢炒化白糖，等糖融化變色，開始冒泡時，立刻倒入排骨，炒勻。

放入姜片、花椒和所有的各種調味料，炒出香味後，加入少量料酒和醬油，再略翻炒一下。

加入适量熱水，放入鹽和蔥結。

大火燒開後，撇去浮沫，轉小火炖40分鐘，至排骨熟軟。

撈去鍋中的蔥、姜和其他大塊調味料。

大火收汁，等湯汁濃稠時，加适量味精即可起鍋。

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