饅頭和稀飯這2種早餐，不僅營養比較單一，而且熱量也比較低，如果長期吃着2種早餐，是不利于健康的，今天蓉兒為大家分享4道早餐，食材豐富，營養也更加均衡，做法也十分的養胃，老人食用腸胃也易吸收，下面就一起來看看吧！

第一道：奶香糯米餅

這款奶香糯米餅，做法絕對是全網最簡單的了。糯米粉營養豐富，含多種維生素，是一種溫補強壯的食品，糯米粉以柔軟、韌滑、香糯而著稱，老人孩子都喜歡。

口感軟軟糯糯，特别解饞，今天分享的這款糯米粉的做法特别簡單，不需要揉面饧面擀面那些麻煩的操作，全程手不沾面，軟糯香甜，吃起來也不怎麼膩。

食材：糯米粉200克、牛奶250毫升、花生芝麻

1、先來和面：糯米粉200克、牛奶250毫升，攪拌成沒有顆粒的細膩面糊，這裡要注意的是，這個面糊一定要稀一點，太幹的話是不太好操作的；

2、平底鍋預熱，不用刷油，用勺子舀一勺面糊倒入鍋中，鍋一定要提前燒熱，否則你的面糊是不能馬上定型的，就攤不出好看的小餅了；

3、再用小火烙2分鐘，放上自己愛吃的餡兒料（豆沙、紫薯、花生都可以），我用的花生芝麻，蓋上一張攤好的餅，壓緊實，表面刷點油，翻個面繼續烙；

4、烙至兩面金黃出鍋，軟糯香甜的糯米餅做好了，是不是特别簡單呢。

最後再總結一下這個糯米餅的關鍵點，一是面糊不能太幹，二是烙餅之前要将鍋提前燒熱，喜歡的就趕緊收藏試試吧！

第二道：紅薯面包

食材：一個紅薯、20克白糖、300克普通面粉、3克酵母、牛奶适量、油、黑芝麻

1、紅薯一個去皮切成小塊，我們這裡切半個紅薯就夠了，紅薯切成小塊後裝入盤中，直接上鍋蒸熟就可以了，大火蒸的話，10分鐘左右就能完全熟透；

2、我們現在将紅薯取出來倒入碗中，趁熱加20克白糖，然後搗成紅薯泥後放涼備用；

3、另準備一個碗，倒入300克普通面粉、3克酵母，用筷子攪勻後把放涼的紅薯泥也加進去，然後用筷子攪拌均勻後再倒入适量的牛奶，牛奶的比例隻能自己掌控，大概攪拌成這樣的絮狀後就可以了，

然後就可以上手揉面了，加了紅薯泥的面團會不太好揉，我們可以給它放一邊醒5分鐘後再揉，這樣面團就好揉多了，我們現在就可以将面團揉光滑了，揉的時候可以一邊揉，一邊戗點幹面粉，大概揉成像這種軟硬适中的程度就可以了；

4、面團揉好後蓋上保鮮膜，這裡的碗比較，保鮮膜比較小，我們給它多繞幾遍就好了，然後放一旁醒發至2倍大，面團像這樣就已經完全醒發好了，我們給它繼續揉搓揉搓排排氣，大概揉個5分鐘左右就可以了；

5、面團揉好後我們把它整理成長條，然後分成大小相同的面劑子，再将每個面劑子繼續揉搓後整理成圓形，用擀面杖擀成牛舌狀後從一邊像這樣卷起來，卷好後注意要用保鮮膜蓋一下，避免表面風幹，全部做好蓋上保鮮膜2次醒發30分鐘，二次醒發的面吃起來口感會更加細膩；

6、面醒發好後我們準備一個模具，底部刷上食用油，然後把面團放進去，表面再刷上一層蛋黃液，撒上少許的黑芝麻，吃起來會更香，我們做的有點多，把這幾個也放到小模具中擺起來，然後冷水上鍋蒸，大火蒸30分鐘，關火再焖5分鐘就可以了；

7、我們現在開蓋看一下，哇，好漂亮啊，用鍋鏟輕輕按壓一下，馬上就回彈了，說明已經熟透了，這樣做的紅薯面包營養又健康，而且非常的蓬松柔軟，我們将它脫模看一下，底部也非常的完整，用手掌按壓下，同樣非常的松軟，雖然不是用面包粉做的，但吃起來口感真的比面包還好吃哦，而且加了紅薯，也算是粗糧細作；

我們掰開看一下，裡面非常的細膩暄軟，而且蒸出來的面包還不會上火，孩子和老人都可以放心的吃，不用烤箱、不用黃油，也不用揉出手套膜 ，好看又好吃的紅薯面包你學會了嗎？

第三道：花卷

食材：一根胡蘿蔔、150毫升的溫水、5克酵母、300克低筋面粉、兩大勺蔥花、1勺半食用鹽、白芝麻

1、首先準備一根胡蘿蔔，切成丁，切好後裝入碗中備用；

2、150毫升的溫水中加5克酵母，用筷子攪拌至酵母溶解；

3、準備一個大盆，倒入300克低筋面粉，倒入切好的胡蘿蔔丁，兩大勺蔥花，1勺半食用鹽，攪拌均勻，

現在用酵母水和面，攪拌成絮狀後上手揉面，揉成光滑的面團，揉的時候如果覺得有點稀，可以一邊揉，一邊戗點幹面粉，因為每一種面粉的吸水性不同，揉的時候根據實際情況來看，大概揉成這種面團就可以了，蓋上蓋子，醒發至2倍大；

4、面醒好後除了體積變大，内部還有蜂窩狀，砧闆上撒幹面粉防粘，将面團取出來揉搓排氣，大概揉個5分鐘左右就可以了，面團揉好後分成大小相等的面劑，最後留兩份稍微大一點，将每個面翻轉按壓，揉成圓形，全部揉好後開始擀面餅；

5、将每個面團用手掌按壓成餅，再擀成大約1厘米厚度的餅，全部擀好後開始疊放面餅，放的時候每一張餅都要刷上食用油，最大的一張餅放最下面，然後一次放4-5張左右，放好後将面餅翻面，把最下面的一張餅包起來，像這樣就可以了；

6、再将面餅翻過來，表面抹上一層清水，撒上一層白芝麻，用手掌稍微按壓下，放入蒸籠中，蓋上蓋子二次醒發，現在溫度比較高，大概20分鐘左右就能醒好；

7、二次醒發好的面餅，體積還會稍微變大一些，冷水上鍋蒸，水開後大火蒸15分鐘，關火焖5分鐘，按壓一下馬上就回彈，說明就熟透了，可以出鍋啦；

哇，好香啊，這樣做的面餅好看又好吃，老人小孩都适合，吃的時候切成小塊就可以了，多層細膩，蔥香濃郁，還加了胡蘿蔔，營養也非常的豐富，吃不完直接放冰箱冷凍起來，放半年都不會壞。

第四道：豆腐腦

豆腐腦營養豐厚，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需多種微量元素，為補益清熱養生食品，常吃可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更适于熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。除有增加營養、協助消化、還能夠促進食欲。口感滑嫩，入口即化，老人和孩子都合适吃。

豆漿：黃豆100克、1000毫升清水、2克内脂

紅油：榨菜、白芝麻1勺、辣椒粉2勺、蔥花适量、鹽半勺、熱油2勺、生抽1勺、花生碎2勺

1、黃豆100克加水提前泡一夜，第二天早上就可以直接用，泡好的豆子都變的鼓鼓的；

2、倒入豆漿機中後加1000毫升清水打成豆漿，我這個機器比較小，所以要分兩次才能打完；

3、一次打不細膩的就多打幾遍，倒出來的時候一定要過濾，用紗布包起來後擰幹漿液，剩下豆渣不要；

4、用勺子撇去表面的浮沫，然後倒入鍋中煮，小火煮開煮熟，不能有生豆子的味道；

5、2克内脂加少許的清水先提前化開，倒入砂鍋中後把豆漿也倒進來，蓋上蓋子保溫靜置15-20分鐘；

6、蔥花備好了再來點榨菜，切成小碎丁；

7、再來做一個簡單的紅油，白芝麻一勺、辣椒粉兩勺、蔥花一點點、鹽半勺、兩勺熱油，趁熱加一勺生抽，拌勻，

再備兩勺花生碎就可以啦；

豆腐腦兒也做好了，表面超級光滑，舀出來還非常細膩，我們這邊的吃法就是舀出來後加一大勺白糖，北方的話就是加上剛剛我們備好的榨菜 、花生碎、蔥花 、辣椒油那些一起吃。

緻力于用最簡單的食材，為您分享最美味的佳肴和點心，我是蓉兒，每天為您分享一道美食，學着這樣吃，讓您的胃更健康！歡迎點贊，關注，轉發和收藏，感謝您的支持！我們下期再見。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!