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三角豆腐怎麼做

生活更新时间:2025-09-03 12:40:34

三角豆腐怎麼做?食材：豆腐适量、蔥段适量、幹辣椒适量、八角兩個、生姜适量、生抽1勺、料酒半勺、蚝油1勺、清水适量、食用鹽少量、白糖少量、雞精少量、食用油适量，我來為大家科普一下關于三角豆腐怎麼做?以下内容希望對你有幫助!

三角豆腐怎麼做

食材：豆腐适量、蔥段适量、幹辣椒适量、八角兩個、生姜适量、生抽1勺、料酒半勺、蚝油1勺、清水适量、食用鹽少量、白糖少量、雞精少量、食用油适量。

首先準備好食材和調料。豆腐稍微從一下水備用。

豆腐改刀切成三角形。先把豆腐切成方形，再改成三角形。切的時候小心不要切破了，改刀成三角形炸起來更加的方便一些。

炸豆腐塊。鍋裡倒油，油溫升起來以後再放豆腐進鍋炸。這裡分享一個小竅門判斷油溫是否适合，隻需要用長一點的筷子，伸到油鍋裡，筷子周圍開始冒小氣泡，這個溫度就非常适合炸了。然後小心把豆腐倒入油鍋中。

全程用大火炸豆腐，這樣炸出來的豆腐外焦裡嫩。

看到豆腐表面顔色金黃就可以撈出來，瀝油備用了。

開始紅燒。鍋裡倒一些油，先把生姜，大蔥，辣椒和八角倒進鍋裡，炒出香味以後，再倒入炸好的豆腐角，一次性倒完碗中的調味汁，翻炒入味以後加少量的清水，大火燒一下。

收汁放調料準備起鍋。等到湯汁濃稠的時候加入鹽、雞精和白糖調味，翻炒均勻就可以出鍋了。

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