很多小夥伴會為了每天早餐吃什麼而發愁，大部分上班族都是豆漿、包子和饅頭，做蛋糕和面包又費時間，今天分享一款用平底鍋就可以輕松搞定的美味松餅，此款松餅用的是蛋糕的方子，沒有添加泡打粉，所以蛋白的打發就相當的關鍵，一定要将蛋液打至呈非常細膩的乳白色，打蛋投頭提起有小彎鈎即可，然後蛋白和蛋黃糊翻拌均勻～ 上桌前可以淋上些許蜂蜜或搭配酸奶、奶油、黃油，任意水果或谷物脆片，口感都很不錯，是營養美味早餐和休閑下午茶的好選擇！ 此方子可做8cm直徑的松餅約16～18個。
By 風意畫 【豆果美食官方認證達人】
1、準備好需要的食材。
2、把蛋白和蛋黃分離在無水無油的盆子内。
3、往蛋黃内加入30克細砂糖，用手動打蛋器攪拌均勻。
4、倒入牛奶，攪拌均勻。
5、篩入低筋面粉。
6、加入鹽和融化的黃油。
7、繼續攪拌均勻至順滑。
8、在蛋白内加入10克細砂糖。
9、用電動打蛋器攪打至蛋白出現小彎鈎。
10、取1/2打發好的蛋白加入蛋黃糊内。
11、用刮刀翻拌均勻。
12、然後把拌好的面糊繼續倒回蛋白霜的盆内，繼續翻拌均勻。
13、開小火，用勺子把面糊倒入不粘煎盤内。
14、帶松餅出現大氣泡時候，就可以翻面了。
15、底面上色後即可出鍋。
16、成品圖。
17、成品圖。
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