廣州中醫藥大學一附院微信訂閱号【本草驿站】專欄，逢周六推送！欄目文章均由醫院藥學部中藥師撰寫。内容包括：嶺南本草故事、常用本草功效介紹、本草藥膳、中藥及中成藥的日常使用等，實用、精彩！敬請關注！
引火歸元——肉桂
圖文/藥學部 洪松彬主管中藥師
肉桂始載于《神農本草經》，列為上品，分為牡桂、菌桂。《神農本草經》載牡桂“主上氣咳逆結氣，喉痹吐吸，利關節，補中益氣。”謂菌桂“主百病，養精神，和顔色，為諸藥先聘通使，久服輕身不老，面生光華。”這裡記述了肉桂有扶正、祛邪兩個方面的作用。
肉桂為樟科植物肉桂的幹燥樹皮。多于秋季剝取，陰幹。
【性味與歸經】辛、甘，大熱。歸腎、脾、心、肝經。
【功能與主治】補火助陽，引火歸元，散寒止痛，溫通經脈。用于陽痿宮冷，腰膝冷痛，腎虛作喘，虛陽上浮，眩暈目赤，心腹冷痛，虛寒吐瀉，寒疝腹痛，痛經經閉。
【用法與用量】1～5g。
如何鑒别肉桂和僞品桂皮呢？
肉桂與桂皮，因都有“桂”字，且同科屬，外形相似，讓人傻傻分不清。這讓人心中有了疑問，肉桂和桂皮是一樣的嗎?其實它們不一樣，是有區别的。那麼它們之間有什麼區别?我們要如何分辨?下面就來詳細地了解一下。
經上述介紹，要如何區分肉桂與桂皮，從它們的厚薄、色澤、表面及斷面特征、氣味等均可區别。在使用時，如果隻是用來作菜肴佐料的，最好選桂皮。而作藥用或者食療最好選肉桂，因它有活血通經等療效。肉桂以不破碎、體重、肉厚、斷面色紫、油性大、香氣濃厚、味甜辣、嚼之渣少者為佳。
肉桂有哪些食療方法呢？
丁香肉桂鴨
材料：水鴨500克，丁香5克，肉桂5克，草豆蔻5克，陳皮3克，砂仁3克，姜适量。
做法：丁香、肉桂、草豆蔻、陳皮、砂仁洗淨，放鍋内加水煎取藥湯；水鴨剖淨，去内髒、洗淨斬件，用姜下油鍋爆香水鴨、加入藥湯和調料焖至鴨肉熟即可。
點評：溫中散寒、健胃止痛，用于潰瘍并胃炎屬脾胃虛寒者。症見胃脘冷痛、嘔吐、反胃、飲食減少等。
肉桂有什麼用藥注意事項？
①陰虛火旺者、裡有實熱者、血熱妄行出血者及孕婦禁服。
②脈虛無力者、脈弦細無力者、陰虛失血者忌服。
③不宜與石脂同用。
④忌生蔥、忌見火。
作者簡介
作者：洪松彬
科室：藥學部
職稱：主管中藥師
地址：廣州市機場路16号廣州中醫藥大學第一附屬醫院
編輯：劉慶鈞
複核：鄭小英、楊豔
責編：鐘天送
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