芹菜胡蘿蔔餃子餡的做法?芹菜、胡蘿蔔切段,用開水焯1分鐘;放入碎菜器裡面攪成末,+洋蔥末+油=拌勻;,下面我們就來聊聊關于芹菜胡蘿蔔餃子餡的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
芹菜、胡蘿蔔切段,用開水焯1分鐘;放入碎菜器裡面攪成末,+洋蔥末+油=拌勻;
大碗或小盆:豬肉餡 + 雞蛋 + 醬油、料酒、鹽、五香粉 + 油= 用筷子朝一個方向,攪拌均勻;
面粉 + 水 = 用筷子攪成面絮,揉成光滑的面團;
将面團放入碗中,蓋上一塊幹淨的濕布,醒上20分鐘;
醒面的過程中,将芹菜胡蘿蔔末 加入 肉餡 = 筷子朝一個方向,攪拌均勻,備用;
案闆上撒上幹面粉,面團取出,在中間掏一個穿透的洞,就是把面團變成一個花環狀,再扯斷,揉成擀面杖粗細的均勻的條狀,用刀切成小劑子,将小劑子一個個按扁,用擀面杖擀成餃子皮備用;
然後包餃子,煮餃子。如果蒸餃的話:蒸鍋放水,把屜布弄濕後鋪在蒸屜上,擺好餃子,蒸開鍋後再蒸15分鐘就好了。
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