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紅蘿蔔焖羊肉煲怎麼做

生活 更新时间:2024-10-08 20:41:32

紅蘿蔔焖羊肉煲怎麼做?食材:羊肉一斤半、紅蘿蔔一根、蔥3根、姜一塊、白芷5克、花椒5克、鹽适量,我來為大家科普一下關于紅蘿蔔焖羊肉煲怎麼做?以下内容希望對你有幫助!

紅蘿蔔焖羊肉煲怎麼做(紅蘿蔔焖羊肉煲的做法)1

紅蘿蔔焖羊肉煲怎麼做

食材:羊肉一斤半、紅蘿蔔一根、蔥3根、姜一塊、白芷5克、花椒5克、鹽适量。

将羊肉切成大塊備用;紅蘿蔔沖洗幹淨切滾刀塊;3根小蔥打結,姜片、花椒、白芷準備好。

鐵鍋中放适量清水,一斤羊肉大約要放4斤水左右,羊肉冷水下鍋,在加熱過程中,可以緩慢的将羊肉中的血水逼出,減少羊膻味。

大火将鍋中水燒開,用勺子撇去鍋中的浮沫,撇幹淨湯會更鮮。

将切好的紅蘿蔔下入鍋中,放入姜片,蔥結,調料袋子中放入花椒和白芷,大火煮開,轉中火炖煮1個半小時,不要蓋鍋蓋。

在焖煮過程中,用勺子頻繁揚起鍋中的肉湯,可以進一步減少羊肉的膻味,并且增加羊肉焖煮的速度。

羊肉湯汁收到一半的時候,鍋中的羊肉就焖好了,加入适量的鹽在煮1分鐘,這鍋鮮嫩、鮮甜味美的紅蘿蔔焖羊肉就做好了。

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