大家好，我是秀廚娘，一個喜歡待在廚房裡研究美食的姑娘，每天與大家分享一道營養美味的家常菜做法，如果您也喜歡做美食，歡迎關注，我們可以互相分享自己在做美食時積累的經驗，互相學習，為家人和朋友做出更營養健康的美食！

導語：這菜營養極高，貴也要舍得吃，鮮嫩營養，無法人工種植，别不懂吃！

作為一個家庭主婦，每天提着菜籃子去逛菜市場，是我必做的一件事情。每次去菜市場時，我除了會買一些新鮮營養的應季蔬菜，還會特别留意有什麼“稀罕菜”。前幾天，我去市場買菜時，發現一個攤位上，擺滿了一些白白圓圓的蔬菜，看着就特别鮮嫩，像是一種白蘑菇，但是以前沒有吃過。咨詢了買菜的老闆才知道，原來這種蔬菜叫“口蘑”，是一種營養價值極高，且味道異常鮮美的野生菌類。

抱着試試看的态度，我買了1斤口蘑回家。上網一查才發現，原來它的營養價值這麼高。口蘑是生長在内蒙古草原上的一種野生蘑菇，雖然國内外學者對它的研究已有近百年，但是目前還沒有達到全人工栽培的水平。口蘑含有大量的維生素D，是唯一一種含維生素D的蔬菜。除了富含膳食纖維、蛋白質和多種維生素外，還含有葉酸、鐵、鉀、硒、銅、核黃素等營養物質。其中，硒、鈣、鎂、鋅等礦物質的含量僅次于靈芝，也特别容易被人體吸收。常吃口蘑有預防骨質疏松、防止便秘、促進排毒、抗氧化減肥、預防糖尿病、降低膽固醇等功效。

因為野生口蘑的産量不大，而市場需求又很大，所以口蘑的價格相比其他菌類要貴很多，是我國市場上最為昂貴的一種蘑菇。雖然口蘑有點貴，但是如果條件允許的話，應該經常買些回家，做給家裡的老人和孩子吃。那麼，口蘑怎麼做才好吃呢？下面，廚娘就與大家分享一下口蘑的美味做法！

【西藍花炒口蘑】

準備食材：口蘑、西藍花、胡蘿蔔、蔥、姜、蒜、鹽、生抽、蚝油、雞精、食用油。

具體做法：

第一步：取一個盆，加入适量的清水，将口蘑放入盆中，加入适量的鹽，浸泡10分鐘後，将口蘑清洗幹淨，放在案闆上，用刀切成薄片，裝盤備用。

第二步：将西藍花掰成小朵，将胡蘿蔔切成薄片，全部清洗幹淨，鍋内加入适量的清水，燒至冒小泡後，加入适量的鹽，滴兩滴食用油，将西藍花和胡蘿蔔放入鍋中，炒熟後撈出。

第三步：熱鍋加油，油熱以後，放入蔥姜蒜炒香，将口蘑放入鍋中，翻炒均勻後，下入炒熟的西藍花和胡蘿蔔片，加入适量的生抽和蚝油，加入适量的鹽，翻炒均勻後，關火，加入适量的雞精，再次翻炒均勻，即可出鍋。

你喜歡吃口蘑？最喜歡哪種做法呢？如果您有其他口蘑的美味做法，歡迎大家在評論區留言分享！今天就分享到這裡，樂于分享讓我們的生活變得多姿多彩。如果您喜歡廚娘的分享，就轉發 收藏 點贊支持一下吧！您的每一個贊，都是廚娘繼續努力的動力，感謝支持，感恩陪伴！

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