魯茸吉層與父母在家中合影。新華社記者 趙家淞 攝

新華社昆明2月26日電（記者趙家淞、張雯）清晨五點半，魯茸吉層和父母走進家中90平方米的作坊，準備制作藏式糕點，一家人忙到晚上11點，這是他們忙碌的新年。

魯茸吉層家在雲南省迪慶藏族自治州香格裡拉市，家中成員除了母親是白族，其他都是藏族。

二月的香格裡拉，天氣寒冷，空氣稀薄，當地人都穿着厚厚的棉袍。為慶祝藏曆新年和農曆新年，他們置辦家用，購買年貨、經幡。

不少當地人都會去東旺路市場裡的“阿枝糕點”店，買上幾袋傳統藏式糕點帶給家人，“阿枝”是魯茸吉層母親陳福枝的昵稱。

陳福枝出生于麗江市九河鄉，15歲跟着叔叔搬到迪慶州德欽縣，與藏族嬸嬸一同生活。

現年53歲的陳福枝回憶道，每逢重要節日，德欽縣家家戶戶都會準備面粉、核桃仁、紅糖、豬油等食材，制作當地特色的藏式糕點。

陳福枝取出剛出爐的奶渣餅。新華社記者 趙家淞 攝

據當地老人介紹，德欽糕點制作技藝至少有一百年的曆史。

在德欽安定下來，這位白族姑娘就跟着嬸嬸學做藏式糕點。陳福枝在當地結識了魯茸吉層的父親。

“我們結婚後，發現在德欽做傳統糕點的家庭越來越少了。”陳福枝說。

于是，陳福枝決定傳承這門傳統手藝，采用民間配方配料和傳統工藝做起了糕點生意。她烘制的糕點得到廣泛認可，縣城外的人聽說陳福枝做的糕點好吃，特地到德欽購買，親切地稱她為“阿枝”，這也是現在糕點店名字的由來。

由于魯茸吉層的父親工作調動的原因，一家人于2002年搬到了香格裡拉，在新家也建起了作坊，繼續做糕點。兩年後，香格裡拉的新店正式營業。2010年3月，“阿枝糕點”商标注冊成功。

陳福枝近年開發了一種新的糕點——奶渣餅，用精面、豬油、奶渣等材料烘焙而成，外酥内軟，味道鮮美，成為店内銷售最好的糕點品類。

“阿枝糕點”的名聲愈發響亮，各樣糕點也出現在重要場合——佛事活動、明星婚禮、酒店宴會……

魯茸吉層介紹，寺廟會定期從店内購買一些植物油制成的糕點，将其作為佛事活動用品。

魯茸吉層2014年從昆明理工大學畢業後，進入雲南建工集團工作。2017年，他放棄工作，加入父母的糕點店。

“我想和家人細心呵護這門傳統技藝，讓它不要消失。”魯茸吉層說。

他計劃向政府有關部門将“阿枝糕點”申請非遺；他也在對接電商平台，以求拓寬銷售渠道；擴建作坊，增加産量；開設糕點制作體驗館，讓當地人和遊客接觸這門瀕臨失傳的技藝。

作坊忙的時候，一家人會雇周圍的村民來家裡打零工，每人每天150元到200元的薪酬。

2016年，德欽與香格裡拉之間的白馬雪山隧道通車，通行時間從4個多小時縮減到約2.5小時。“交通更加便利了，消費者也能吃到更新鮮的糕點了。”魯茸吉層說。

魯茸吉層的父親将剛出爐的奶渣餅打包裝盒。新華社記者 趙家淞 攝

經過5年多的施工，今年1月1日，香格裡拉至麗江高速公路實現通車，迪慶州結束不通高速公路的曆史。

“麗江和昆明的客戶會定期訂購糕點。每三到五天，我們就會通過班車發貨至麗江、大理、昆明等地。現在高速通了，我們的糕點也能更快到達其他州市的餐桌上了。”魯茸吉層介紹說。

“盡管我不是藏族人，但我也有責任去傳承這門手藝。”陳福枝說，“不僅僅是糕點，還有這片土地上濃厚的文化。”

繼承傳統技藝、傳播民族文化。魯茸吉層一家做的糕點，便是香格裡拉人期待的年“味”。

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