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前兩年分享過一道蒜蓉蒸鮑魚的做法,直到現在還有很多粉絲在收藏 ,也有很多做過的姐妹都來反饋好吃,最近又新學了一個做法,也是無敵好吃,比蒜蓉得更簡單,并且不用廚藝,有手就能做的。 而且特别的簡單快手,不差錢的話,可以經常做來吃。
【蔥油鮑魚】
食材:鮑魚8隻,小蔥,小米椒,蒸魚豉油,食鹽
做法:
1、買了8隻鮑魚,這些差不多花了一百塊錢,這個鮑魚挺大的。
2、用刷子把表面黑色的髒東西刷洗幹淨,再用勺子把鮑魚肉取出來,裡面的内髒不能吃,同時鮑魚的嘴巴也要撕掉,也不能吃。
3、接下來把鮑魚切成薄片,盡量薄一些,更容易熟透。
4、把小蔥折疊起來切成細絲,小米椒也切成細絲,泡在水果,這樣就自然卷起來了。會更好看。
4、鍋裡放一勺鹽,水開之後,把鮑魚放進來焯水20秒鐘,就可以,不要太久,否則口感會老。
5、提前準備好一盆冰水,把鮑魚放進來過一下冰水,口感會更加的Q彈。
6、把鮑魚瀝幹水份裝盤,擺上蔥絲和小米椒,再淋入蒸魚豉油,澆熱油(熱油用蔥白的部分炸出來的蔥油)。
7、攪拌均勻就可以上桌了,又簡單又好吃,就是價格有點貴,天熱不想下廚,可以試試這道菜,好吃到可以原地開店的那種喲。
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