“食在中國,味在四川”,要說這全國的美食小吃,川菜以味見長。不光有辣,還有酸、甜、苦、等,各種味道融合在一起,不僅沒有敗壞食物的口味,反而更有一般奇妙的美味。這之中,重慶的怪味胡豆就包含了酸、甜、麻、辣、鹹五種味道,獨具特色。
如果你來到重慶,想品嘗這裡的特色小吃,那我可要給你推薦這款家喻戶曉的街邊小吃了。據了解,重慶怪味胡豆最早起源北碚,因為熊榮成夫妻所炒的胡豆别有特色,五味俱全,味道很奇特,老舍便取名為“怪味胡豆”,這個 名字便流傳了下來。
怪味胡豆的主要原料是胡豆,含有豐富的蛋白質和鈣、維生素,可以提供豐富的營養價值。對于正在考試的學生、腦力工作者來說,怪味胡豆還有增強記憶力的作用。但是,中焦虛寒者和過敏的人不可以食用。
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