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辣椒油樹脂是什麼

生活 更新时间:2024-12-02 20:52:51

辣椒油樹脂是什麼?辣椒油樹脂(Oleoresin Paprika),是一種給食品增加深紅色的液體或油脂色素添加劑它是從辣椒提取色素,液體或脂肪加工而成的天然食品色素作為一種常見的食品着色劑,它經常用于生産香腸,調味品和休閑食品,現在小編就來說說關于辣椒油樹脂是什麼?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

辣椒油樹脂是什麼(辣椒油樹脂的介紹)1

辣椒油樹脂是什麼

辣椒油樹脂(Oleoresin Paprika),是一種給食品增加深紅色的液體或油脂色素添加劑。它是從辣椒提取色素,液體或脂肪加工而成的天然食品色素。作為一種常見的食品着色劑,它經常用于生産香腸,調味品和休閑食品。

辣椒油樹脂又稱辣椒提取物,辣椒油,辣椒精油。是含有許多種物質的混合物,主要含有辣椒色素類物質和辣味類物質構成。其代表物為辣椒紅素、辣椒玉紅素、辣椒黃素、玉米黃質、堇菜黃素、辣椒紅素二乙酸酯、辣椒紅素軟脂酸酯等;辣味物質中包括辣椒素、辣椒醇、二氫辣素、降二氫辣素等。

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