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小餐館記賬技巧

生活更新时间:2024-11-25 18:58:56

小餐館記賬技巧?去買本賬本(三欄式的)，要認真詳細，要記現金收支、存貨(菜、半成品)、銷售記錄、設備記錄等都要記隻要在目錄裡寫上你供應商的名字，後面是有個讓你寫第幾頁的而且這種賬本是可以拆分的當你一頁記滿了你可以拆了在放一頁進去這樣做就很清楚明了了，下面我們就來聊聊關于小餐館記賬技巧?接下來我們就一起去了解一下吧!

小餐館記賬技巧

去買本賬本(三欄式的)，要認真詳細，要記現金收支、存貨(菜、半成品)、銷售記錄、設備記錄等都要記。隻要在目錄裡寫上你供應商的名字，後面是有個讓你寫第幾頁的。而且這種賬本是可以拆分的。當你一頁記滿了你可以拆了在放一頁進去。這樣做就很清楚明了了。

記下一個月每天的營業額A和每天的開支B.月底盤存,看剩下的菜,米,油等等按進價值多少錢C.一個月的工人工資,房租水電是多少D。

計算公式如下: A*30天-B+C-D最簡單的，每天的收入減去你進貨的成本再減去你的費用,大緻等于你賺了多少。

先分幾個部分：收入，成本，雜支，人工費

每日結賬公式：

利潤=收入-成本-雜支-人工。

設計的菜單一式三份，單号連續，标明金額收款的一份，廚師房一份，記賬的一份。晚上三份一塊交。貨物購買單（價格、數量),必須有廚房的收到簽字聯，購買人的簽字，必須向廚師房要一份，出何菜所需要的材料-晚上按出的成品菜計算今天各種材料實際用多少，上下差不多就可以了，差的多必須開會找原因。

如果是有電腦的話，簡單的可以在Excel表格裡做，如果是手工登記的話，也可以做個小手工帳。沒有電腦的話，買會計那種實物帳頁來做比較方便，根據你的實際入庫、出庫票據來填寫。

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