魚類絕對是咱們平常最常吃的肉類之一，一般來說魚的肉質都是特别鮮嫩的，而且脂肪含量比較少，蛋白質含量特别高，尤其是一些優質的蛋白質，所以常吃一些魚，對我們的身體是非常好的，而且魚肉中富含非常豐富的營養物質，這都是我們身體所必需的。但是并不是魚身上所有的部位都能吃，魚身上也有一些部位是不能吃的，你知道嗎？如果你也不知道，那麼接下來咱們就一塊去看一下這些有關魚的小知識吧。

一般來說魚肉的價格并不算很貴，很多朋友比較喜歡吃魚肉，而且魚肉的做法是多種多樣的，不管是煎，炒，烤，煮，紅燒，清蒸都非常美味，但是魚身上這4個部位毒素最高，不要随便亂吃，吃了就會對我們的身體健康造成一定的危害。

第1個部位，魚的内髒。一般來說魚的内髒是非常髒的，魚的内髒裡面容易隐藏着一些細菌和寄生蟲，所以咱們在烹饪魚之前，一定要把魚的内髒全部給它去除幹淨，當然魚的内髒有一個也是可以吃的，那就是魚泡，除了魚泡之外，其他的全都不要。魚内髒中毒素最高的部位莫過于魚膽，所以咱們一定要把魚膽去除幹淨，而且在去除魚膽的時候一定要注意，千萬不要将其弄破了。如果将魚膽弄破了那麼整條魚的魚肉吃着都會非常苦，而如果一不小心破裂濺到手上了之後，咱們一定要将其清洗幹淨。魚的膽汁毒液就算加熱也是殺不死的，所以盡量将其切除幹淨。

第2個部位，魚的粘液。一般來說魚的表面都會有很多粘液，很多朋友覺得這些粘液并沒有什麼毒性，其實魚身上的粘液毒性是非常大的，這個毒性并不是說它本身就有毒性，而是說這些粘液裡面會附着着很多細菌以及髒東西，吃了之後對我們的身體非常不好，所以咱們在刮魚鱗的時候一定要多刮幾遍，盡量将粘液全部刮掉，這樣做出來的魚才不會腥。多刮上幾遍之後就能夠完全去除表面的粘液了，我們吃起來也健康又放心。

第3個部位，魚頭。魚頭裡面有魚鰓，這個魚鰓咱們一定要将它去除，魚鰓在魚的身上主要起到一個過濾的作用，它相當于人類的肺部，魚鰓上面有很多微生物，細菌和寄生蟲，是我們肉眼所看不見的，所以一定要将它去除，而且如果魚鰓去除不幹淨的話，魚肉吃起來也是苦的。

咱們在購買魚的時候，一定要看一下魚的眼睛，如果魚的眼睛裡面有紅色的血絲或者是白色的斑點，那就說明它生長在水質污染的地方，這樣的魚就盡量不要購買了。民間傳言說魚眼吃多了會明亮眼睛，這個說法是不對的，因為魚也是最容易殘留寄生蟲和細菌的地方，所以建議大家不要過多食用。

第4就是魚鳍，魚鳍中也含有毒素，在吃魚的時候不小心會紮傷我們的嘴巴，所以吃的時候盡量将魚鳍修剪一下。

以上就是今天跟大家分享的關于魚的小知識，你學會了嗎？

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經地探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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