家常炒茄子?作者:夏目友人秋用料,我來為大家科普一下關于家常炒茄子?以下内容希望對你有幫助!
作者:夏目友人秋
用料
茄子 1個
油 适量
鹽 适量
雞蛋 2個
雞精 少許
老抽 少許
蚝油 少許
澱粉 适量
做法步驟
1、茄子去皮切小塊,倒入攪拌好的澱粉,雞蛋和水混合的溶液中。起鍋倒入适量的油,油炸後瀝幹油份備用。
2、姜切絲,蒜剁末,線椒切斷備用。
3、木耳提前泡好備用。
4、起鍋待油熱爆香姜蒜線椒,并将鹽,雞精,老抽,蚝油,水,澱粉一起混合的溶液倒入鍋中。再将備用的茄塊放入翻炒均勻。
5、翻炒一會兒,大火收汁裝盤即可。
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