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黑蒜湯的做法大全

生活 更新时间:2025-01-26 17:32:46

黑蒜湯的做法大全?做法一食材:黑蒜适量,豬裡脊适量,老雞适量,豬瘦肉适量,火腿适量,豬腳适量,我來為大家講解一下關于黑蒜湯的做法大全?跟着小編一起來看一看吧!

黑蒜湯的做法大全(黑蒜湯如何做)1

黑蒜湯的做法大全

做法一

食材:黑蒜适量,豬裡脊适量,老雞适量,豬瘦肉适量,火腿适量,豬腳适量。

将老雞、豬瘦肉、火腿按照5∶3∶2的比例下鍋炖制成清湯。将豬腳炖至八成熟取出待用。豬瘦肉改刀成2厘米見方的塊,黑蒜剝去外皮。取一炖盅,放入黑蒜3顆、瘦肉4塊,倒入清湯(已入底味)至七分滿,加蓋入蒸箱大火蒸制40分鐘,待湯色近似于咖啡色。将豬蹄放入蠱中與湯一起慢炖待成熟後上桌即可食用。

做法二

材料:鲫魚400g、苦瓜半個、黑蒜2顆、糖少量、鹽适量、胡椒粉少許、姜片數片。

做法:魚兒洗淨去黑膜兩面摸鹽腌制15分鐘。苦瓜洗淨切簿片,黃紅圓椒切粒。熱鍋涼油放入魚兒兩面煎香。加入姜片,注入熱開水大火燒開5分鐘,撇掉一些油沫。這樣湯更清澈又更健康。加入苦瓜片、黑蒜,蓋鍋蓋中火煮20-25分鐘。撒入黃紅椒粒,加入少量鹽,白糖試味,胡椒粉,撒入蔥花即可開喝。

做法三

材料:烏雞半隻、蟲草花200g、黑蒜4顆、幹淮山50g、龍眼幹8顆、枸杞15顆、陳皮1片、鹽1勺。

做法:煲湯的雞最好選擇烏雞,去皮,把脂肪都盡量弄幹淨,不然煲出來的湯會很多油,影響口感之餘也不是很健康,藥材都洗淨浸泡半小時,黑蒜剝殼對半切開。把材料都放鍋裡,這裡要注意把蟲草花和其他藥材用雞壓着,這樣容易把食材都熬出味。放水至剛剛沒過食材,中小火燒開,再轉小火把食材都熬出味,煲約45分鐘即可。最後根據個人口味放入适量的鹽,湯就做好了。

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