多少牛奶能出一斤牛初乳?有“21世紀保健食品”之稱的牛初乳，雖然消費者已經普遍認可其免疫調節功能，但是牛初乳行業的發展并不是一帆風順，我來為大家科普一下關于多少牛奶能出一斤牛初乳?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

多少牛奶能出一斤牛初乳

有“21世紀保健食品”之稱的牛初乳，雖然消費者已經普遍認可其免疫調節功能，但是牛初乳行業的發展并不是一帆風順。

行業到達頂峰時，卻因一則被“誤解”的公告而陷入低谷，搭上了大健康的快車後逐漸恢複。但是在牛初乳行業的“擡頭期”，企業要想成為業内“排頭兵”般的存在也是不容易的。

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興起

1988年，中科院上海生命研究所創立了品牌“乳珍”，這是國内最早緻力于牛初乳産品的品牌，而這個品牌的出現也标志着牛初乳行業初現。

1998年，培芝牛初乳被引入到中國，開創了牛初乳市場。但是當時尚未發展起來，在做了大量的市場宣傳教育後，僅僅兩年時間，牛初乳市場就開始飛速發展，培芝的牛初乳産品也獲得了很多消費者的認可，培芝可以說是推動了國内牛初乳行業的發展。

有資料顯示，2000年時，國内牛初乳市場規模大約隻有兩三億元，到2012年前，牛初乳行業每年在以超過30%的速度增長。

2003年非典時期，具備免疫調節的功能性食品受到消費者的追捧，牛初乳産品也因此熱銷，整個行業可以說是進入到了頂峰時期，很多企業開始進入牛初乳市場。

2005年，中國首個牛初乳行業規範發布，對牛初乳的定義、感官指标、理化指标、衛生指标提出明确的要求，同時對相關指标的測定方法及檢測規則等内容做了規定，牛初乳市場開始逐漸規範。

此後至2012年之前，國内的牛初乳行業進入了較為穩定的發展時期，而且也出現了一批不錯的牛初乳品牌。

比如雅萊牛初乳調制乳粉、培芝牛初乳複合粉（調制乳粉）、生命陽光牛初乳粉、湯臣倍健牛初乳粉/咀嚼片、白雲山牛初乳蛋白粉、海王牛初乳粉等。

有研究顯示，牛初乳的益處不僅僅局限于嬰幼兒，對于大部分免疫力底下的群體也可适用，國内的牛初乳行業在這期間得以快速發展。在市場宣傳和消費者教育之後，消費者對牛初乳的認知程度也在加深。

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回落

牛初乳行業本來正在向好發展，但是卻因一份被“誤解”的公告讓整個行業陷入困境之中。

2012年4月，原衛生部在《關于牛初乳産品适用标準問題的複函》（衛辦監督函[2012]335号）中，明确提出：在普通食品中添加牛初乳為原料的乳制品，應當按照相關食品标準執行。嬰幼兒配方食品中不得添加牛初乳以及用牛初乳為原料生産的乳制品。

此項政策一經發布，立刻引起了軒然大波。甚至被誤解為牛初乳不能給嬰幼兒食用，行業遭遇了嚴重的危機，而且一度阻礙了整個行業的正常發展。

随後可能是因為文件帶來的影響過于嚴重，原衛生部在8月又再次發布了《關于牛初乳使用範圍問題的複函》（[2012]754号），明确表示：四月文件中所指的“不得添加牛初乳的嬰幼兒配方食品”是特指嬰兒配方食品、較大嬰兒和幼兒配方食品以及特殊醫學用途嬰兒配方食品中的相應食品，并不是泛指所有孩子食用的食品，其他嬰幼兒輔助食品和保健品不在範圍内。

雖然原衛生部對此進行了澄清，但是政策影響對行業造成的打擊是巨大的。牛初乳行業進入低谷時期，很多品牌都陸續退出了牛初乳市場，隻有少數企業還在堅持生産。

在2012年後的1-2年，牛初乳銷量開始逐漸恢複，2016年國内大約已經形成50億元左右的市場規模，各個品牌開始把握時機搶占牛初乳市場。

國産嬰幼兒奶粉品牌飛鶴在2017年宣布進軍牛初乳産業，小葵花、修正藥業、同仁堂、完達山等企業也都發力牛初乳行業。

而早已涉足牛初乳行業的企業如培芝、生命陽光、湯臣倍健、雅萊等，近幾年産品銷售額增長迅速，他們還在不斷調整市場布局、加大産品生産。牛初乳調制乳粉、牛初乳咀嚼片、牛初乳膠囊、牛初乳含片等是目前較為常見的産品類型。

牛初乳行業雖然經曆了一波三折，但并未完全湮滅市場潛力，大健康戰略的提出和奶粉新政的實施，為行業帶來了新的發展機遇。

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未來

牛初乳中蛋白質含量較高、脂肪和糖含量較低，含有大量的免疫因子和生長因子，如免疫球蛋白、乳鐵蛋白等。有研究證明，牛初乳可以改善嬰幼兒的消化道和呼吸系統疾病，還具有免疫調節、改善胃腸道、促進生長發育等功能性。

2016年實施的《保健食品注冊與備案管理辦法》中，牛初乳被歸納到營養類食品中，也說明牛初乳是一種功能性營養食品，為行業發展提供了政策保障。

在大健康時代，消費者健康需求尤為突出，營養食品也因此受到廣泛關注，成為當下最火的産品之一。

如今市場上的營養品種類十分豐富，補充礦物質、蛋白質、乳鐵蛋白等各種營養成分的産品很多，牛初乳并非是消費者的唯一選擇，那如何在各類營養品中脫穎而出就成為關鍵問題。

消費者現在對牛初乳已經有了一定的了解，并且也頗為認可牛初乳的免疫調節功能。在已經具備一定市場基礎的當下，仍然不能忽視消費者教育，還需要進一步擴大宣傳範圍，三四線城市還有較大的消費機會。

對于企業來說，在牛初乳行業的“擡頭期”成為領頭羊般的存在也并非易事。

因為如今入局牛初乳行業的企業已經有很多，其中不乏一些非常有實力、有背景的企業，他們之間的競争是非常激烈的，雖然各自占據一定的市場基礎，但是一時之間也難分高下。

企業要想在此行業中取得領先地位，對品牌、團隊的要求是很高的。一方面要打造出專業的品牌形象，生産出高品質的産品。另一方面要求企業團隊具備創造力和開拓能力，要不斷迎合消費需求來升級産品，不斷拓展銷售市場。

消費者對牛初乳産品認可和青睐，才能推動其市場規模不斷擴大，企業才能夠在市場發展中凸顯優勢，逐漸向頭部品牌發展。

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