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不熟的西蘭花會中毒嗎

生活更新时间:2024-11-11 13:52:21

全家吃西蘭花中毒，原來是因為少了這個步驟！

不熟的西蘭花會中毒嗎（全家吃西蘭花中毒）1

西蘭花

西藍花，西蘭花，俗稱青花菜。原産意大利，是常見蔬菜。通稱綠花菜，也被稱為西蘭花。二年生草本植物，是甘藍的一種變種。葉子大，主莖頂端形成肥大的花球，綠色或紫綠色，表面的小花蕾不密集在一起，側枝的頂端各生小花球。

西藍花形态、生長習性和花椰菜基本相似，但長勢強健，耐熱性和抗寒性都較強。

不熟的西蘭花會中毒嗎（全家吃西蘭花中毒）2

西蘭花

西藍花被譽為營養價值最高的蔬菜，在各種各樣的蔬菜中，哪種營養價值最高？你可能覺得很難比較。不過，日本最近一項研究得出結論：西藍花的平均營養價值及防病作用遠遠超出其他蔬菜，名列第一。

西藍花維生素C含量比辣椒高！

西藍花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。據分析，每100克新鮮西藍花的花球中，含蛋白質3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西藍花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬于十字花科的白菜花高出很多。

很多人以為番茄、辣椒等是含維生素C最豐富的蔬菜，其實，西藍花的維生素C含量比它們都要高，也明顯高于其他普通蔬菜。而且，西藍花中的維生素種類非常齊全，尤其是葉酸的含量豐富，這也是它營養價值高于一般蔬菜的一個重要原因。

不熟的西蘭花會中毒嗎（全家吃西蘭花中毒）3

西蘭花

雖然西蘭花的營養豐富，但是有許多人由于沒有在意到這個細節，導緻了中毒。其實西蘭花的頂花處非常髒，而且特别容易吸納有害物質，很多人在炒之前都隻是簡單的沖洗一下，這非常不好。

西蘭花花團很的緊湊，種植的過程中，一些農藥跟空氣中的塵埃昆蟲很容易殘留在西蘭花上。清潔不幹淨則對我們的身體會造成一定的傷害。我們在做之前要将簡單清洗過的西蘭花沿着花蒂處将花團切下來。将切下來的西蘭花放入盛滿清水的容器中。放入适量的鹽跟水澱粉來浸泡清洗。

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