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空氣芝士蛋糕制作方法和配料

生活更新时间:2025-01-20 17:38:00

空氣芝士蛋糕制作方法和配料?用料：雞蛋3個、淡奶油或牛奶80克、奶酪芝士210克、低粉20克、玉米澱粉20克、檸檬汁8滴、鹽3克、白糖56克、果仁随意，現在小編就來說說關于空氣芝士蛋糕制作方法和配料?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

空氣芝士蛋糕制作方法和配料（空氣芝士蛋糕做法介紹）1

空氣芝士蛋糕制作方法和配料

用料：雞蛋3個、淡奶油或牛奶80克、奶酪芝士210克、低粉20克、玉米澱粉20克、檸檬汁8滴、鹽3克、白糖56克、果仁随意。

奶酪芝士+白糖16克，攪拌成偏軟的順滑狀。

在無水無油的盆裡，電動打發蛋清+檸檬汁，白糖4混入一起打發。低檔5-6分鐘左右，蛋清起尖站立即可。

蛋黃+奶酪芝士+鹽+淡奶油，一起翻拌成糊狀。随後篩入低粉和玉米澱粉翻拌，這樣口感很細密。再加入打發後的蛋清翻拌均勻。震蕩幾次，消除大氣泡。

舀入一半的蛋糊，放入葡萄幹，紅棗片和核桃仁，再舀入蛋糊，一定要把果仁完全蓋入，最後可以撒點黑芝麻。紙杯放置8—9分滿就可以了。

空氣炸鍋180度5分鐘預熱。然後放入紙杯蛋糕，140度25分鐘即可。

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