甯夏的羊肉由于都選用較小的羊,膻味很小,肉質也嫩,而甯夏的清炖羊肉,也是舌尖上的中國專門介紹過不可錯過的美食,在這個寒冷的冬季,怎能沒有一鍋暖身暖心的羊肉湯呢?
用料:
甯夏灘羊羊肉 1000g
大蔥 一根
花椒 12粒
生姜 6片
大蒜 一頭
白蘿蔔 一根
鹽 三小勺
枸杞 10粒
香菜 一根
第一步:甯夏灘羊肉或排骨二斤,切塊、用冷水清洗幹淨。
第二步:冷水下鍋,加姜片,大火,待水開撇淨浮沫。
第三步:加入大蒜、花椒、姜片、蔥段小火慢炖60分鐘。
第四步:加入枸杞、白蘿蔔中火炖煮30分鐘。
第五步:起鍋,加入香菜末,忌口可不加。
注意事項:吃完羊肉不可喝冰水!
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