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霸王花豬骨紅蘿蔔湯

生活 更新时间:2025-02-08 00:25:04

霸王花豬骨紅蘿蔔湯(老火靓湯之霸王花排骨湯)1

霸王花又名叫劍花,具有清熱痰、除積熱、止氣痛、理痰火的功效。因此,霸王花煲湯具有清心潤肺、除痰止咳的作用。 廣東人習慣用它煲豬排骨,加上蜜棗或少許羅漢果,煲一二個小時即成老火靓湯,既清甜芳香又有益,尤其适合于長期吸煙飲酒之人士。”

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用料

  • 霸王花 2棵
  • 豬排骨 400克
  • 蜜棗 2顆
  • 姜 2片
  • 鹽 适量

做法步驟

霸王花豬骨紅蘿蔔湯(老火靓湯之霸王花排骨湯)2

1、準備好材料。

霸王花豬骨紅蘿蔔湯(老火靓湯之霸王花排骨湯)3

2、霸王花提前浸泡20分鐘。

霸王花豬骨紅蘿蔔湯(老火靓湯之霸王花排骨湯)4

3、豬排骨放到清水煮開2分鐘撈起來,洗淨浮沫撈起備用。

霸王花豬骨紅蘿蔔湯(老火靓湯之霸王花排骨湯)5

4、将霸王花、蜜棗連同豬骨一起放到鍋中,加适量清水,大火燒開,轉小火慢炖1.5個鐘。

霸王花豬骨紅蘿蔔湯(老火靓湯之霸王花排骨湯)6

5、關火前即可調入鹽食用。

小貼士

煲湯要一次加足水,切勿中途加冷水。

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