熟普洱茶餅如何正确撬茶-tft每日頭條

熟普洱茶餅如何正确撬茶

生活更新时间:2024-11-19 07:26:19

　　普洱茶緊壓茶有利于後發酵的轉化，市場上大多普洱茶都以餅茶、磚茶、沱茶的形态存在。但對于很多剛入門的新手來說，撬茶就是一大問題，想要喝好普洱茶，那麼撬茶是必不可少的技能。今天就一起來學習下普洱茶撬法：

熟普洱茶餅如何正确撬茶（普洱茶怎麼撬不碎）1

茶針

　　普洱茶撬茶步驟

　　一、撬茶工具：茶刀、茶針

　　常用的撬茶工具就茶刀跟茶針，當然還有少見的水管剪刀、鋸子等。本人習慣于茶針撬茶，原因是茶針比較尖銳，撬壓制較緊的沱茶，鐵餅比較實用，用來撬壓制松一些的茶餅也沒問題。所以也推薦大家選擇使用茶針，而且也不貴，一般當然的茶針幾塊就能買到，品質上好，美觀不錯的貴一些，要幾十塊。如果你本人比較講究，那麼都可以買回家備用。

熟普洱茶餅如何正确撬茶（普洱茶怎麼撬不碎）2

茶刀

　　二、撬茶

　　把需要撬的茶放穩在茶盤裡，左手按住茶，右手握茶針，沿着茶的紋理插入，輕輕撬動；随後再在剛剛插入的旁邊一點插入撬動。根據取茶的次數決定插入的次數，要得多就多插入幾次，要得少兩三次就夠了，經常撬茶的人，能夠要多少撬多少。

熟普洱茶餅如何正确撬茶（普洱茶怎麼撬不碎）3

茶磚

熟普洱茶餅如何正确撬茶（普洱茶怎麼撬不碎）4

茶磚

　　注意：撬茶時，按茶的手不能在撬茶的前方，不然發生打滑傷到手，其次，茶針不要對着自己的方向撬。

熟普洱茶餅如何正确撬茶（普洱茶怎麼撬不碎）5

沱茶

　　三、撬茶小技巧

　　餅茶、沱茶從背面撬，磚茶從側面撬。磚茶、沱茶一般壓制較緊，從側面找好紋路一點點插入撬動。餅茶一般沿餅窩凹槽邊緣三十度角插入撬取。撬茶要慢，一定不要着急，慢慢撬松再撬散，再由大塊解成小塊。應雙手輕輕捏住，水平的抽松抽散，切忌用手去把它掰斷。

熟普洱茶餅如何正确撬茶（普洱茶怎麼撬不碎）6

餅茶

熟普洱茶餅如何正确撬茶（普洱茶怎麼撬不碎）7

餅茶

熟普洱茶餅如何正确撬茶（普洱茶怎麼撬不碎）8

餅茶

熟普洱茶餅如何正确撬茶（普洱茶怎麼撬不碎）9

稱茶

　　撬茶的完整度決定了茶湯的滋味，撬得太碎，甚至是茶粉，沖泡時滋味過濃，撬茶完整便于觀賞葉底，開普洱茶時要盡量不損壞茶葉條索的完整。撬茶是個技術活，需要多練習，多嘗試。撬過幾次後就能掌握技巧了，都是熟能生巧的事。當然，一些壓制特别緊的茶磚、沱，茶針撬不動，也有茶友給我支招，撬不開的茶，又急着現喝的話，可以拿去蒸一下，把茶蒸松散一些再撬。但這樣喝不完，又不及時幹燥容易發黴，所以可以嘗試水管剪刀、鋸子等上場。

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