酷暑難耐，除了雪糕、冰飲外，不少人會把綠豆湯當作消夏飲品，

但一直以來，關于綠豆湯的争議就沒停過：綠豆湯到底應該是紅的還是綠的？熱喝好還是冷喝好？喝得不恰當會有危害嗎?......

今天，周到君就來帶大家研究研究↓

為啥有些綠豆湯是紅色的？哪個更有營養？

作為我國民間傳統的解暑佳品，綠豆湯具有清熱解毒、消暑利水、止渴止瀉等功效，因此有“夏天一碗綠豆湯，解毒去暑賽仙方”“三伏不離綠豆湯，頭頂火盆身無恙”的老話。

圖源：東方IC

有人在煮綠豆湯時發現，明明是使用綠豆煮的湯，但是最後卻變成了紅色的，那麼這是為什麼呢？

事實上，綠豆湯顔色不同，其實是綠豆皮在作祟。之所以會變紅，是因為綠豆皮中含有的多酚類物質産生了變化，因而導緻綠豆湯顔色的差異。

☞影響綠豆湯顔色主要有三個因素：

☞那麼，不同顔色的綠豆湯，其消暑效果一樣嗎？

對于湯中溶解的多酚類物質，研究發現，綠豆湯越偏黃、綠色，酚類物質含量越高，抗氧化能力也越強。也就是說，從抗氧化性來說，綠色要好于紅色的。

但無論綠豆湯是紅色還是綠色，大部分的營養成分并沒有損失，都能起到消暑效果~

綠豆湯并非人人都适宜，到底該怎樣喝？

盛夏季節，綠豆湯雖然可以清熱解暑，還可補充因出汗而流失的營養物質。但怎麼喝也是有講究的，如果喝得不恰當，還可能傷害健康！

綠豆湯，熱喝好還是冷喝好？

喝下冰涼的綠豆湯，會抑制身體出汗和調節體溫的正常反應，反而會使熱量積聚在我們的身體裡，讓我們更容易中暑！

而且冰涼的綠豆湯容易造成脾胃失衡、腹瀉。患心血管疾病的人尤其盡量不喝冰的綠豆湯，防止誘發心肌梗死、腦血栓或腦出血等急症。

綠豆湯，可以空腹喝嗎？

夏天炎熱，很多人會出現食欲不振的現象，喜歡把綠豆湯當飯來喝。殊不知，綠豆湯空腹喝并不利于健康。

綠豆性寒涼，空腹飲用易傷害脾胃，可導緻腹瀉、胃寒、胃痛等症狀，脾胃虛弱者可引發慢性胃炎。

綠豆湯，可以天天喝嗎？

綠豆湯不宜喝太多，因為綠豆中含有的低聚糖容易導緻脹氣，過量飲用會傷害脾胃，引起腹脹、腹痛等症狀。

一般而言，成人1周喝2至3次，每次1碗即可~ 綠豆湯雖好，可不要貪杯哦！

此外，以下人群也要少喝綠豆湯：

✿寒涼體質的人：寒涼體質的人，如有四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等症狀的人，吃了綠豆反可能會加重症狀；

✿正在服藥的人：綠豆的解毒作用源于綠豆蛋白等成分與有機磷、重金屬結合成沉澱物。這些解毒成分也會與藥物的相關成分反應，從而降低藥效。

你平時愛喝綠豆湯嗎？

（部分資料來源：生命時報、人民日報）

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!