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怎樣煎熟餃子不破皮

生活 更新时间:2024-12-29 23:56:42

怎樣煎熟餃子不破皮?在制做餃子皮和面時,用雞蛋清合面用這種面包出的餃子,不但味道鮮美,而且非常的有韌性,怎麼煮都不破皮,下面我們就來說一說關于怎樣煎熟餃子不破皮?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

怎樣煎熟餃子不破皮(煎熟餃子不破皮的技巧)1

怎樣煎熟餃子不破皮

在制做餃子皮和面時,用雞蛋清合面。用這種面包出的餃子,不但味道鮮美,而且非常的有韌性,怎麼煮都不破皮。

在煮餃子的時候,往開水裡加入少量的鹽,待鹽溶解後再下餃子,這樣煮出的餃子表皮勁道,不粘鍋、不破皮,而且在煮的時候也不會溢鍋。

在水燒開之前,先放入一些大蔥尖,等水燒開後再下餃子,這樣煮出的餃子不容易破皮。

餃子下鍋後,用勺子從鍋邊下去,順着一個方向推動餃子,這樣可以防止沾鍋底。

煮速凍餃子,火不能太大,因為餃子是冷的,冷熱交替,皮就容易破;現包的餃子要用沸水煮,皮不破,如果是涼水煮的話,就容易把皮煮糊掉。

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