豆腐腦怎麼做?将幹黃豆提前一晚用水浸泡備用 ,我來為大家講解一下關于豆腐腦怎麼做?跟着小編一起來看一看吧!
将幹黃豆提前一晚用水浸泡備用。
早上将泡好的黃豆放入豆漿機中,加入清水1000——1200ml的水位線上。
啟動豆漿機功能,将裝有過濾好的豆漿的鍋子重新上火加熱。
倒入鍋内煮至表面出現細泡,豆漿非常容易溢鍋,所以一定要看好,否則很不好擦。
剛要沸騰的樣子,馬上關火,葡萄糖内酯一袋準備好,取出半湯匙,用一丁點冷水花開。
将煮好的豆漿快速倒入葡萄糖内酯溶液中,将豆漿靜置10——15分鐘。
時間到,打開蓋子一鍋嫩嫩又結實的豆腐腦兒就做好了,舀出幾勺到碗中,放上蔥花香菜等配料即可開吃。
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