2016-06-23 兔崽子 萌茶茶Tmoji

飲食養生，首要講究食物的性味。性，為食物的四性；味，乃食物的五味。

中華文化博大精深，中醫文化源遠流長。今天呢，我們就先來講解“食物的四性”。來來來~Tmoji小課堂開講啦！同學們快快回到座位上，要認真聽課哦！~

四性指食物的寒、熱、溫、涼四種屬性，其中溫次于熱，涼次于寒，寒與涼、熱與溫有共通性。此外呢，還有一類屬性為平性，由于此類食物寒涼偏性不明顯，所以在藥理上沒有被單獨列出（平性食物畫外音：哭哭）。根據多部中醫食療書籍所記載的進行分析，在300多種常見食物中，平性食物最多；溫熱性次之；寒涼性居後。（Tmoji：小平平不要哭啦~乖~給你一朵小~）

食物的寒、熱、溫、涼四性，是與病性的寒、熱相對而言的。溫熱性質食物多有溫經、助陽、活血、散寒、補虛等作用，是對抗寒涼病症大boss的不二之選。如适用于風寒感冒、惡寒發熱等症象的生姜；适用于腹痛、嘔吐等症象的紅茶；适用于肢冷、畏寒、風濕性關節痛等症象的辣椒等，都是屬于溫熱性質的食物。寒涼性質食物與溫熱性質食物相反，多有滋陰、清熱、瀉火、解毒等作用，最适合用來布陣與溫熱病症大惡魔的戰争。例如适用于發熱、口渴等症象的西瓜；适用于咳嗽、痰多等症象的梨等，都屬于寒涼性質的食物。而平性食物的性質介于寒涼和溫熱性質食物之間，适合于一般體質，寒涼、熱性病症的人都可選用。

咦？這位同學舉手是因為有什麼問題嗎？啊！能不能舉一些具體的例子？當然沒問題，Tmoji這就為大家講解，咳咳，寶寶們要認真做筆記呀！（咚咚敲黑闆）

功效：可抵禦寒冷、溫中補虛，消除或減輕寒症

适應病症：寒涼，如怕冷、手腳冰涼、喜熱飲的人或熱性病症者

糧食類：高粱、糯米

蔬菜類：辣椒、青椒、韭菜、生姜、大蒜、大蔥

動物性食品類：牛肉、羊肉、黃鳝、河蝦、海蝦、鲅魚

奶制品與豆制品類：奶酪

水果類：荔枝、龍眼、紅棗、楊梅、櫻桃

其他：首烏、胡椒

功效：清熱降火、解暑除燥，能消除或減輕熱症

适應體質：溫熱性，如容易口渴、怕熱、喜歡冷飲或寒性病症者

糧食類：薏米、綠豆

蔬菜類：菠菜、芹菜、苦瓜、冬瓜、冬筍、生藕

動物性食品類：鴨肉、兔肉、河蟹、海蟹、海螺、牡蛎

奶制品與豆制品類：牛奶

水果類：梨、西瓜、桑葚、草莓、葡萄柚、荸荠

其他：茅根、夏枯草

功效：開胃健脾，強壯補虛，容易消化

适應體質：各種體質都能食用

糧食類：大米、玉米

蔬菜類：大白菜、卷心菜、花菜、西蘭花、豇豆、茼蒿

動物性食品類：牛肉、豬肉、海蜇、黃魚、鲈魚、鱿魚

奶制品與豆制品類：豆漿

水果類：蘋果、葡萄、枇杷、山竹、海棠果、無花果、

其他：芝麻、百合

總體來講，由于食物性味不同而且功效作用有異，所以在飲食養生時，寶寶們應該根據自身的健康狀況選擇所需要得食材，利用食物性味來調整人體血氣陰陽。正如《神農本草經》記載：“療寒以熱藥，療熱以寒藥”。寒底體質的人應适當選用溫熱屬性的食物，熱底體質的人應适當選用寒涼屬性的食物。虛不受補的人群可選擇平性食物作為營養保健品，或寒熱交替相互配用，并輔以平性食材，以平衡性味……（Tmoji老師慷慨激昂滔滔不絕中……）

鈴……

時間到~今天的小課堂到這裡就結束啦~今天大家都有很乖的認真聽講，Tmoji老師表揚每一位寶寶！我們下一節課的内容是“食物的五味”，寶寶們也要像這節課一樣認真才行喲。

拜拜 ✋ 兔崽子老師和你下次見~

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參考資料

• 四氣五味，飲食養生 鳳凰網 2010-01-07

圖片來源

• 千圖網 2014-08-12

• 昵圖網 2012-01-11

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