辣椒醬制作方法香辣-tft每日頭條

辣椒醬制作方法香辣

生活更新时间:2024-12-15 21:30:58

今天和大家分享一道“辣椒醬”的家常做法，無論是炒菜、拌面、夾饅頭還是直接吃都非常的爽口開胃，放一年也不會壞，有喜歡的趕緊學一下。

辣椒醬制作方法香辣（自制青椒辣椒醬）1

食材：青椒

輔料：生姜、大蒜

調料：味精、食鹽、白糖、米醋、黃豆醬、白酒

【辣椒醬】—— 香辣可口

1.下面開始準備食材

準備适量的青椒，清洗幹淨，晾幹水分，切掉椒蒂并去除辣椒籽，切成圈，切好以後，放在料理機中打成辣椒泥，把辣椒泥放在幹布裡，擠壓出裡面的辣椒汁。（我們做的是中辣口味的，喜歡辣度更高一些的朋友可以換成線椒和小米椒）

辣椒醬制作方法香辣（自制青椒辣椒醬）2

2.下面開始準備輔料

準備适量的姜片和大蒜，分别打成姜蒜末和辣椒放在一起備用，姜蒜末的量不受限制，打得細一些更容易出味。

辣椒醬制作方法香辣（自制青椒辣椒醬）3

3.下面開始腌料

準備味精20克，食鹽40克，白糖80克，适量的米醋，200克黃豆醬。（白糖和醋的量不受限制，可以根據自己的口味添加）

食鹽可以稍微多一點，能夠抑菌，方便長時間存放。

辣椒醬制作方法香辣（自制青椒辣椒醬）4

把所有的調料和辣椒倒在一起，用手抓勻使所有的食材融合在一起，再放入一瓶蓋高度白酒再次拌勻，裝在無水無油的容器裡面，放在陰涼幹燥處密封保存。

辣椒醬制作方法香辣（自制青椒辣椒醬）5

所有的食材和容器必須保證無水無油，否則辣椒醬容易變質。

好了，一道酸辣開胃的辣椒醬就做好了。

辣椒醬制作方法香辣（自制青椒辣椒醬）6

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