豬尾巴蟲草花熟地黃煲湯?文/金羊網記者 陳映平暴飲暴食對人體的肝膽、胰腺和腸胃器官傷害較大，保肝護胃的藥膳靓湯喝起來，今天小編就來聊一聊關于豬尾巴蟲草花熟地黃煲湯?接下來我們就一起去研究一下吧!

豬尾巴蟲草花熟地黃煲湯

文/金羊網記者 陳映平

暴飲暴食對人體的肝膽、胰腺和腸胃器官傷害較大，保肝護胃的藥膳靓湯喝起來。

邊吃宵夜邊看球最傷胃與肝

入夏的廣東是大排檔等食肆生意最火爆的季節，何況今年還遇上四年一次的世界杯？不少年輕人白天上班打拼，夜晚喜歡約上三五知己邊吃宵夜邊看球，興盡之餘免不了一番海吃胡喝。年輕人尤其要注意養生在細節方面。

廣東省人民醫院中醫科副主任醫師林舉擇為你推薦一款保肝護胃的藥膳靓湯——金錢草野葛花煲豬橫脷湯，幫男士們保駕護航。

廣金錢草味甘、淡，性涼，入肝、膽、胃經，主要有清熱祛濕，清肝利膽，利尿排石的功效。在臨床應用中還發現，小劑量的廣金錢草用于食療之用其實還有護肝、解酒毒和消食滞的作用。

醉酒食滞的應酬之後用小劑量的廣金錢草煲湯飲用就非常适宜了。

葛花為豆科植物葛的花，是一種藥食兩用的中藥材。中醫認為，葛花能解酒醒脾，自古以來多用于飲酒過度，頭痛，頭昏，煩渴，胸膈飽脹，嘔吐酸水等傷及胃氣之病症。

現代藥理學研究發現，葛花中的皂角苷、異黃酮類具有氧化還原作用，能加速酒精氧化，可使乙醇失去毒性，還能收縮和保護胃腸黏膜，減緩酒精的吸收，阻礙酒精快速大量地進入血液循環。

豬橫脷即是豬的胰部，亦為廣東人對豬胰的稱法，中醫食療學認為其有潤燥、補脾、益肺的作用，多搭配金錢草或雞骨草等清肝膽濕熱的材料一起入湯，湯味甘香清甜。

通常年輕人在宵夜的同時常常伴有熬夜的不良生活習慣，本湯品還搭配了膠原蛋白豐富的雞腳入湯，增強湯味的同時還能潤膚美顔，有助于減輕熬夜對肌膚的損害。而且雞腳入湯還能提升湯味口感。

仲夏的湯水宜清熱解暑、健脾化濕，這款藥膳湯飲，其湯味清潤可口，甘甜開胃，是年輕男士們熬夜、食滞、酒醉等不良生活習慣之後的補救養生食療良方。

護肝解酒，祛濕和胃——金錢草葛花煲豬橫脷雞腳湯

【材料】廣金錢草20克，幹品葛花15克，豬橫脷2條，雞腳3對，蜜棗2顆，生姜3片。

【制作】廣金錢草和葛花稍沖洗幹淨，裝入煲湯袋内，袋口紮緊；雞腳洗淨，拍碎後飛水；豬橫脷洗淨、用刀尖挑去白脂，切塊後飛水備用。所有材料共入瓦煲内，加入清水2500毫升左右（約10碗水份量）。先武火煮沸，之後改文火慢熬2小時左右，進飲時方下适量食鹽調味溫服。這是3-4人份量。

【功效】護肝解酒，祛濕和胃。

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