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新買的生鐵鍋怎麼用才能開鍋

生活 更新时间:2025-02-22 18:32:13

新買的生鐵鍋怎麼用才能開鍋(新買的鐵鍋别着急用)1

新買的鐵鍋别着急用,一定要學會如何開鍋,養護好的話越用越不粘。尤其家裡有老人的,想必對鐵鍋都情有獨鐘,其實用鐵鍋炒菜是最健康的了,不過在用鐵鍋的過程中,會有很多人反應,鐵鍋不太好保養,容易生鏽,那是因為沒有開好鍋,直接用了,其實隻要将鐵鍋養護好,越用是越好用的,而且做煎舊,完全可以不放一滴油,也是不粘的。

新買的生鐵鍋怎麼用才能開鍋(新買的鐵鍋别着急用)2

下面就将具體給鐵鍋開鍋的方法同大家一起來分享一下,家裡有鐵鍋的朋友們不妨也給鐵鍋處理一下吧。

【鐵鍋開鍋方法】

所需工具:新買的鐵鍋、砂紙一張、手套一副、刷子一個、熱水适量、豬油适量

制作過程:

1、首先我們先來将打磨的砂紙剪開一小塊,方便自己用的大小,如圖所示。

新買的生鐵鍋怎麼用才能開鍋(新買的鐵鍋别着急用)3

2、最好是帶上手套,不然的話,手指甲縫隙裡都是黑的,清洗都好麻煩,開始用砂紙将新買來的鐵鍋進行打磨喽,将鐵鍋的每個部分都用砂紙打磨一下。

新買的生鐵鍋怎麼用才能開鍋(新買的鐵鍋别着急用)4

3、這是打磨後的樣子,已經可以看到鍋中一層黑黑的面,還有我手套也已經黑黑的了。

新買的生鐵鍋怎麼用才能開鍋(新買的鐵鍋别着急用)5

4、将鍋鐵外面也同樣用砂紙将其打磨一下,如圖所示。

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5、打磨後的鐵鍋用熱水将其刷洗幹淨。

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6、開啟大火,将其刷幹淨的鐵鍋進行燒幹。

新買的生鐵鍋怎麼用才能開鍋(新買的鐵鍋别着急用)8

7、最好是轉動一下,将其每個部位都燒得幹幹的,如果鐵鍋是薄一些材質的,可以直接看到将其燒至成鍋體呈現出藍色,我這個鐵鍋材質很厚實,看不出來,就盡情将其每個部位都燒透。

新買的生鐵鍋怎麼用才能開鍋(新買的鐵鍋别着急用)9

8、鍋體每個部位都高溫加熱燒幹後,最好是用一塊豬皮,我是直接買的帶豬皮的五花肉,将其切下來一小塊一小塊的來用了,将豬皮肉順着鍋底開始滑動,可以轉為小火來操作,利用分解出來的油脂将整個鍋面全部擦一下,如圖所示。

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9、一直将豬皮肉燒至焦黑即可,如圖所示。

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10、利用廚房紙巾放入鍋中,将其分解出的油脂吸收一下。

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11、将其鍋内分解出的油脂全部吸幹淨,可以很清楚看到白色的紙巾已經都發黑了。

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12、再次用熱水将其清洗幹淨。

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13、将上面處理過一次的鍋,再來兩次上面的操作,放入煤氣竈上燒幹,豬油塗抹,清洗這樣一個過程,重複三到四次即可。最後用紙巾擦一下,已經是白色的,這樣一個鐵鍋的開鍋就好了。

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14、下面我們來試一下鐵鍋開鍋的效果如何:鍋中加熱,不需要放一滴油,直接磕一個雞蛋到鍋中。

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15、非常輕松的可以煎蛋,完全不粘。(我會在動态中發布一個不放油的煎蛋小視頻)

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【小貼士】:

1、整個開鍋的過程中,一定是要用熱水來清洗。

2、每次做完飯,要等完全冷下來再清洗,或者等不及的話,就要用熱水來清洗,然後最好是燃氣竈上将其燒幹後待用。

3、以前用過的鐵鍋沒有開鍋,不是太好用,也可以重新來開鍋使用。

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