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豬蹄焖飯

圖文 更新时间:2024-07-15 00:28:54

豬蹄是人們喜歡吃的一種美食,含有豐富的膠原蛋白,能夠滋潤皮膚,補氣血,增強泌乳汁!我們一家子都喜歡吃,豬蹄有很多種吃法,今天我就做個花生豬蹄!因為照顧到小孩子們,我做法放的佐料比較少,适合我一家子的口味!

豬蹄焖飯(豬蹄焖花生)1

第一步:準備食材,豬蹄、花生、生姜、蔥段、冰糖、生老抽、料酒、耗油、八角、香葉!

豬蹄焖飯(豬蹄焖花生)2

第二步:花生用清水泡發一下,豬蹄洗幹淨,冷水下鍋加入料酒姜片去腥,燒開除去血水浮沫,撈起洗幹淨備用!

豬蹄焖飯(豬蹄焖花生)3

第三步:起鍋加油放上冰糖,糖色發黃加入豬蹄炒上糖色!加生抽調鮮,糖色不夠就多加點老抽上色。

豬蹄焖飯(豬蹄焖花生)4

豬蹄焖飯(豬蹄焖花生)5

第四步:加入清水,水一次加夠,蔥姜八角香葉耗油一次加進去,開大火十分鐘,轉中火40分鐘!

豬蹄焖飯(豬蹄焖花生)6

第五步:四十分鐘時間到,加入食鹽繼續煲二十分鐘!開始慢慢收汁!湯汁差不多的時候就可以出鍋啦!

豬蹄焖飯(豬蹄焖花生)7

這個時候火不能急,小火慢慢收汁!

豬蹄焖飯(豬蹄焖花生)1

完美出鍋了

豬蹄焖飯(豬蹄焖花生)9

這樣做出來的豬蹄肥而不膩,軟糯香甜,大人孩子都喜歡吃!

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