文/羊城晚報全媒體記者 餘燕紅 通訊員 張小瑞
圖/醫院提供
如今，患高血壓的人越來越多了。我國居民中平均每4個人就有1人患高血壓。
高血壓患者都知道，得了這個病，一定要控制鹽的攝入，畢竟高鈉、低鉀膳食，超重和肥胖都可能誘發高血壓。
廣州醫科大學附屬第三醫院臨床營養科主治醫師何智映指出，除了少吃鹽，還有一套科學的飲食方法，那就是“得舒飲食”。長期這樣吃，不僅可以幫助降壓，還能預防心腦血管疾病。
什麼是“得舒飲食”？何智映介紹，得舒飲食也就是DASH，英文詞組為“Dietary Approach to StopHypertension”的縮寫，意思是防止高血壓的飲食。這套飲食療法始于1997年，美國心肺及血液研究所為防治高血壓所定制的飲食方案。
研究顯示，堅持實踐DASH飲食，可降壓，可降低“壞膽固醇”--低密度脂蛋白膽固醇（LDL），降低冠心病和腦中風的風險。
得舒DASH飲食的要點和實踐技巧：
1.主食以全谷物、雜豆類為主，盡量少吃精米和白面；
2.确保每天吃到大量的新鮮蔬菜和水果，尤其是含鉀豐富的深色蔬菜水果；
3.每天有喝奶或吃奶制品，建議選擇脫脂奶、低脂奶；
4.肉類以魚蝦、禽肉等白肉為主，不吃肥肉和肥皮；
5.盡量不用動物油和含飽和脂肪酸高的植物油，如棕榈油、椰子油等；
6.避免攝入反式脂肪酸，如奶茶、冰激淩、巧克力派、烘培食品等；
7.适量食用無調味的堅果作為零食，代替薯片、薯條、餅幹之類；
8.不吃或少吃甜食，不喝甜飲料；
9.每天吃鹽不超過6克（6ml醬油=1克鹽）。
得舒(DASH)飲食3天食譜示範：2000千卡（低中體力活動水平成年女性）
總的來說，DASH飲食的特點就是低鈉、高鉀、高鎂、高鈣、高膳食纖維、高蛋白、低飽和脂肪酸的飲食模式。相比我們的日常飲食模式，得舒飲食有幾個不同點，首先是奶及奶制品和水果攝入量翻一倍，其次是主食“少白多彩”和“少細多粗”，即少精白米面，以色彩豐富的雜糧、粗糧為主，其餘大緻相似。
得舒飲食至少堅持6周以上才能看到效果。此外，仍需監測血壓和定期體檢，才能為您的心腦血管健康保駕護航。
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