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翡翠魚丁怎麼做

生活 更新时间:2025-02-07 00:13:02

翡翠魚丁怎麼做?主料:魚肉、青豌豆、香菇 輔料:幹辣椒段、姜米、蒜、料酒、醋、幹澱粉,下面我們就來說一說關于翡翠魚丁怎麼做?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

翡翠魚丁怎麼做(翡翠魚丁做法介紹)1

翡翠魚丁怎麼做

主料:魚肉、青豌豆、香菇 。

輔料:幹辣椒段、姜米、蒜、料酒、醋、幹澱粉。

準備好食材,洗淨備用。

豌豆煮熟軟,魚肉切丁用料酒,鹽,胡椒面,雞蛋清,幹澱粉,雞精抓勻備用。

香菇切丁,蔥白切顆,姜蒜切碎米,用小碟倒小半勺生抽、半勺醋,1小勺澱粉,少許白糖,雞精,适量水兌成芡汁。

大火坐鍋入适量油,8成熱時滑入漿好的魚丁和香菇丁,快速炒散。

魚丁、香菇煸炒散籽變色後放入幹辣椒段,姜蒜米煸炒出香味。

煸炒出香味後放入熟豌豆,推炒幾分鐘後烹入兌好的芡汁推炒和勻放适量鹽。

調好味,起鍋盛盤。

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