考試是知識的比拼，也是一場體力的拉力賽！尤其在疫情和考試的雙重壓力下，考生的營養問題愈顯重要。隻有吃好喝好，考生才能補充腦力、穩定情緒，發揮出最佳水平。家長這段時間應該給孩子怎麼吃呢？一起來看看吧。

飲食總原則

1.飲食安全。避免任何形式的食物中毒。有條件的，最好父母親自選購食物，為孩子制作三餐。食物的做法，要按照孩子的體質而定。如果孩子脾胃虛弱怕冷，就要少吃冷飲和涼菜；如果孩子消化不好，就不要給他吃油膩煎炸;如果孩子容易上火，就要吃得清淡一些。凡是有可能發生過敏的食物，或者引起胃腸不适的食物，都應當非常慎重。

2.能量補給。考試本身是一場體力與心理巨大消耗的戰鬥，需要即刻補充足夠的能量，以保證考試過程中大腦所需的充分養料。讓大腦始終保持高速、高效運轉，讓考試間隙大腦能得到充分的補給，這是中高考餐必須滿足的基本要求，尤其提示家長重視富含蛋白質、低糖食物以及補充水分這幾個要點。

3.孩子滿意。飲食安排一定要以孩子滿意作為前提，如果有些食物是孩子非常反感的，避免出現在飯桌上。而考試的壓力會讓孩子食欲減低，所以家長不用太在意孩子吃的愉悅程度以及數量，尤其考試期間的中餐，因為時間緊，下午考試任務重，過重的高能量飲食會加重孩子下午考試時消化系統負擔，影響大腦供血供氧狀态，反而會影響孩子考試狀态，建議中餐吃富含蛋白質與低糖的食物，并備少量黑巧克力或者香蕉等富含維生素B，抗氧化劑的提升能量的小零食下午考試時食用。

4.營養均衡。考前切忌亂進補，安排好考試期間的營養。考前大量的進補，容易紊亂孩子内分泌，一不小心還會引起上火等問題。營養應注意均衡，葷素合理搭配。高考期間的飲食不要太過油膩，應該葷素合理搭配，“一口肉、兩口飯、三口蔬菜和四口水果”，這樣的比例比較恰當。三餐之間的安排要不同對待。家長在照顧孩子平時飲食偏好的同時，可以适當微調口味和食物類型，也可以嘗試一些不同的烹調方法，如用清蒸、水煮和清炒的方法，但要注意盡量少用辛辣的調料。

期間的飲食搭配

家長在準備考試期間飲食的時候一定先了解一些飲食搭配的原則。

适當增加提高記憶力的食物：

01胡蘿蔔

可以刺激大腦物質交換，減輕背痛的壓力；

02小米

小米中所含的維生素B1和B2分别高于大米1.5倍和1倍，其蛋白質中含較多的色氨酸和蛋氨酸。有益于腦的保健。

03菠菜

由于菠菜中含有豐富的維生素A、C、B1和B2，是腦細胞代謝的“最佳供給者”之一。它還含有大量葉綠素，也具有健腦益智作用。

04牛奶

牛奶富含蛋白質、鈣，及大腦所必需的氨基酸。牛奶中的鈣最易被人吸收，是腦代謝不可缺少的重要物質。

05雞蛋

當蛋黃中所含豐富的卵磷脂被酶分解後，能産生出豐富的乙酰膽堿，進入血液又會很快到達腦組織中，可增強記憶力。

06玉米

玉米胚中富含亞油酸等多種不飽和脂肪酸，有保護腦血管和降血脂作用。尤其是玉米中含水量谷氨酸較高，能幫助促進腦細胞代謝。

07花生

08魚類

它們可以向大腦提供優質蛋白質和鈣，淡水魚所含的脂肪酸多為不飽和脂肪酸，能保護腦血管、對大腦細胞活動有促進作用。

避免吃什麼

1.考試期間少吃冷飲雪糕

有的考生夏天熱了，在考場附近，買支雪糕降降溫，因為本來就緊張、壓力大，再趕上夏天，身體裡熱得像團火，吃一根雪糕雖然降溫了，但卻會引起胃腸的不适應，出現胃腸疾病或是胃痛。若是再加上雪糕等冷飲的衛生不安全，或是質量無法保證，那帶來的問題就會更大。所以，高考這兩天，盡量不要吃雪糕冷飲等。

2.考試期間少吃利尿水果

現在正是西瓜和香瓜上市的季節，但是考生卻不宜多吃，因為這兩樣水果都是利尿的，吃完之後上廁所會比較頻繁，不僅影響了考生的思路，也耽誤了短暫的考試時間，而且，這兩樣吃不好，都容易引起腸胃不适，甚至是更嚴重的疾病，而且晚上吃了也容易上廁所，影響睡眠，所以建議家長，不要給考生吃。

3.考試期間盡量少喝咖啡

一些含糖的飲料在吃飯前最好不要吃，易産生飽腹感，不利進餐時的食量。考生考試前可以喝一些茶及咖啡，但一定不要太濃，濃茶及濃咖啡都有興奮的作用，會适得其反，影響睡眠質量。在考試期間盡量不要喝咖啡，因為咖啡因的作用會使人産生尿頻，影響考生的臨場發揮。

食譜推薦

早餐最好包含緩慢釋放的碳水化合物，比如全燕麥粥，全麥面包或低糖麥片，因為它們能提供緩慢釋放的能量。添加蛋白質食物，比如牛奶，酸奶或雞蛋，使孩子感到更持久的飽腹感。

午餐補充上午的熱量消耗，儲備下午的熱量，午餐一定要吃飽。但吃飽不是吃撐更不是暴食，八分飽最合适。考生要選擇熱量高，蛋白質、脂肪、碳水化合物等各種營養素較為豐富的食物。

晚餐要清淡、低脂肪，易于消化，有利于抗疲勞和養神醒腦。最好早點吃，如果晚餐吃得晚，學生會吃零食充饑而影響正餐的攝入，導緻營養不均衡

最後提醒所有考生：

充足睡眠和适量運動也很重要，

勞逸結合才能提高學習效率。

祝願所有考生都能夠取得理想的成績！

編輯：儲舒婷

綜合：首都教育、中國教育新聞網、生命時報等

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