白肚皮的做法?生豬肚750克,蔥25克,姜20克,調料包(八角、桂皮各4克,花椒、陳皮各2克,丁香、小茴香、草果各1克)1個,料酒50克,精鹽8克,冰糖30克,湯1000克,香菜10克,下面我們就來聊聊關于白肚皮的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
生豬肚750克,蔥25克,姜20克,調料包(八角、桂皮各4克,花椒、陳皮各2克,丁香、小茴香、草果各1克)1個,料酒50克,精鹽8克,冰糖30克,湯1000克,香菜10克。
生豬肚反複洗淨,下入冷水鍋内煮開,撈出洗淨。
将鍋内加湯及調料(不加香菜)熬開,下入豬肚煮至熟爛,撈出瀝淨湯汁。
将豬肚壓平冷卻,切成條,碼入盤内,放上香菜段。食用時可蘸醬油、芝麻油。
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